正宗烤脑花酱料哪里卖（烤脑花香辣秘制酱料配方）

1. 九村烤脑花酱料怎么配制
2. 烤脑花香辣秘制酱料配方
3. 王刚烤猪脑秘制酱料

九村烤脑花酱料怎么配制

材料：

主料：猪脑60克

辅料：鸡蛋清25克

调料：姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克

做法

1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。

2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除; 

3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊;

4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀;

烤脑花香辣秘制酱料配方

其实烤脑花香辣秘制酱料的配方很多，像这个味精，盐，胡椒粉，辣椒，八角都一定不能少，到时候把脑花洗净，剥掉外面薄薄的一层皮，用料酒腌制好，把辣椒剁成碎末，把大蒜拍扁切成小块，接着把脑花铺在锡纸上，撒着各种调味品，豆瓣酱涂抹均匀，放在烤箱烤熟也就行！

调味品：姜3克,盐6克,黄豆酱3克,木薯淀粉15克,八角1克,动物油30克,小葱6克,茴香粉1克

王刚烤猪脑秘制酱料

脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许盐，鸡精，醋，白糖，欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!

主料：

猪脑500克

调料：豆瓣酱30克，花椒粉8克，咖喱3克，葱白30克，淀粉(玉米)10克，味精5克，盐5克，大蒜(白皮)20克，植物油50克

麻辣脑花的做法：

1. 猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干;

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