重庆哪里有卖杂酱面调料的
个人建议你去一下几个地方看看一定有你想要的，第一菜市场的零售干货店，再一个是离你最近的调料批发市场，再一个就是去菜园坝干货批发市场，盘溪批发市场
威海炸酱面哪家最好吃
威海的面馆很多，比较好吃的炸酱面，受到大家普遍喜欢的有下面几家，第一个是豚骨手擀面，第二个是37度海鲜面，第三个是祥和居炸酱面馆，第四个是味多家韩式炸酱面，第五个是陕福集油泼面，第六个是重庆小面。每家的口味都不一样，各有各的特色，可以根据自己的口味去选择品尝。
重庆炸酱面配方商用
重庆炸酱面的商用配方中，最关键的一步就是制作杂酱或肉臊子。选择五花肉，最好三肥七瘦的，做出来的口感更佳。将五花肉洗干净，皮去掉后剁成肉馅，注意肉馅不用剁的太碎，保留一些颗粒状，这样吃起来更有口感。
1．先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可）
2．回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
3．肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。
4．油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5．待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7．在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8．将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9．待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10．吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
重庆江北区小吃地点
1.重庆老太婆摊摊面，位于重庆九龙坡区，老太婆摊摊面曾在《舌尖上的中国》俘获了众多吃货的心。身藏陋巷、店面简谱，却名声远扬。老太婆摊摊面只做四种面，分别是牛肉面、杂酱面、肥肠面、麻辣小面。无论是哪种面看着着诱人，让人瞬间就有了食欲，摊摊面最大的特色就是花椒好，并且吃起来麻辣十足，扣人心弦。
2.重庆德庄火锅，位于重庆沙坪坝区，是一家老牌子的火锅店，而且火锅的锅子很有特色，不但有传统的八卦鸳鸯锅，还有锅中锅。其中菌汤锅是重庆德庄火锅的一大特色，吃不了辣的朋友吃菌汤锅则是最佳选择。火锅店招牌是毛肚，味美鲜嫩，值得一试。
重庆炸酱面酱料正宗做法
1. 将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
2. 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3. 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。
4. 锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。
5. 洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。
6. 最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。
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