猪肉丸子用哪里的肉（肉丸子用前腿肉还是后腿肉）

1. 丸子用猪的什么肉
2. 肉丸子用前腿肉还是后腿肉
3. 猪肉丸子最好是用什么部位的肉
4. 做肉丸子用什么肉

丸子用猪的什么肉

要是做炸丸子就用猪前夹肉，用2分肥7分瘦就可以的。

这个要看个人口味，喜欢吃瘦一些的，可以选择猪后腿肉，个人感觉猪后腿肉肉质要紧一些，上肉要肥一些，肉也要活一些。我分享一下我自己做肉丸的过程。

材料：猪后腿肉，香菇，胡椒粉，适量盐，淀粉

选材料：做猪肉丸要选择非常新鲜的猪肉，我是早上六点多起床就去市场选猪肉，根据自己喜好选择了猪后腿肉，要把肥肉都去掉净留瘦肉。

做法：

1、瘦肉不能洗水，放进胡椒粉，与泡好的香菇一起打碎，然后放进淀粉，适量盐搅拌均匀，然后用盆装起来就成了待用的料。

做丸子用猪的五花肉（宝胁下方除去肚皮）为最佳，这样肥瘦适当，味道鲜美。

肉丸子用前腿肉还是后腿肉

前腿肉好，肉质嫩提高口感

前腿肉

肉丸子用前腿肉。前腿肉和后腿肉相比较,猪在走动或者跑动的时候,前腿是作为辅助的,在这样的情况下,前腿肉呈肥瘦均匀的情况,因缺少运动它肉质会更嫩,口感也会更好。而后腿肉的瘦肉口感会更柴,肥肉会更腻一些。

肉丸子用前腿肉和后腿肉
前腿肉比较适合做肉丸子，因为前腿肉肉质细腻，富有弹性，适合搅拌制作成丸，而后腿肉比较适合烤制，因为后腿肉肉质稍微粗糙，有较多的筋和脂肪，烤制之后口感更佳
当然，依据个人口感也可以按照自己的做法进行制作，不一定非得用前腿肉

猪的前槽肉。

做肉丸子比较嫩还香，可以炸，也可以汆丸子。

汆丸子：把肉剁碎放到容器中，然后加入适量葱姜末，酱油，蛋清，少许盐，味精搅拌一下，然后加入少许淀粉再搅拌均匀就可以了，不要加水以免太稀丸子就散了。锅中放入适量水，水开后用小勺下入丸子，都下完后开锅时放入适量香菜，少许香油，胡椒粉就可以吃了，美味佳肴好吃。

猪肉丸子最好是用什么部位的肉

猪肉丸子可以用的肉有很多，有五花肉，还有一些瘦肉，也就是说有一些喜欢在里面放一点肥肉，这样制作出来的猪肉丸子，口感可能会比较好一点，就不是特别干，做猪肉丸子用什么部位的肉好吃一些，可以用猪肉里脊，还有后腿肉来制作。

做肉丸子用什么肉

用猪后腿做猪肉丸 。猪肉丸子用猪后腿肉来制作比较好吃。猪后腿肉主要特点就是肥瘦相间,油润不油腻精瘦不干柴。所以如果自己在家制作猪肉丸子,一定要选择猪后腿肉来制作。

到此，以上就是小编对于猪肉丸子用哪里的肉比较好的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。