黑米面哪里有卖（黑米面哪里有卖的）

1. 黑米馒头为什么不黑
2. 东北十大早市特产
3. 煎饼锅做煎饼的家常做法

黑米馒头为什么不黑

黑面馒头往里边放的是普通面粉，搅拌均匀，所以说蒸出来的馒头就不那么黑

因为黑米中含有花青素，花青素遇到酸变成红色，遇碱变成蓝色，所以馒头变蓝的原因是面团偏碱性。

你做馒头的时候就是面团的酸碱度没有被有效的控制，从而出现黑米馒头质量不稳定的情况，建议你在做黑米馒头的时候要精确控制面团的酸碱度，就可以改善这个问题了。

东北十大早市特产

要说东北早市十大特产也就是早点了。

1、麻团，早市上卖的麻团都会稍微大一些，黏黏糯糯的，然后沾满了芝麻，里面还有甜甜的馅料，要说去早市的动力，麻团绝对算一个！

2、各式各样的烧饼，各种馅料任他发挥，酥酥脆脆的饼皮，里面有香喷喷的馅料，外面还有芝麻，更增加了酥脆香浓的味道！

3、东北的大发糕一定要来尝一尝，软软的，特别的软乎，弹弹的，吃到嘴里甜甜的，还有点弹弹的口感，蜜枣和葡萄干更让小孩爱不释口！

4、大饼子不一定非要在铁锅炖的时候吃，有点酸酸的味道，但是是因为发酵，口感不是那么细腻，但是越嚼越香，也是粗粮的一种吃法，配点粥和咸菜，吃的也很香！

5、大馒头也是丰富多样，纯碱开花大馒头、黑米面馒头、红糖馒头，还有平时吃的普通馒头，对于自己在家吃饭的，一般不会买什么馒头，但是人多的会买！

6、切糕，平时都能听到有卖切糕的，早市上更少不了，红枣的切糕，吃着甜滋滋的，糯糯的口感，还真挺抗饿的！

7、窝窝头，以前不爱吃，现在越吃越想吃以前的食物了，窝窝头算一个，里面加一点红枣或者葡萄干，也不是那么口感发干了！

8、油条和麻花，这都是最常吃的，有时候时间来不及了，就买两根油条去单位吃，我还挺爱吃油条的，所以也不用配什么粥和豆浆！

9、小米糯米糕，叫什么的都有，农村的小摊都叫相思米糕，QQ弹弹的，甜滋滋的，口感特别的好，而且吃着很香，稍微有点油汪汪的，特别适合小孩老人吃，还容易消化！

煎饼锅做煎饼的家常做法

【原料】：番茄酱或者黄豆酱两勺，生菜一棵，鸡蛋2~3个，面粉20克，淀粉10克，葱姜少许，熟黑芝麻5克。

第一步：把面粉和淀粉倒入一个碗中，分次少量的加入清水，直至搅拌成和酸奶差不多浓稠度的面糊。

第二步：锅中加入少许的油，三成油温舀入一勺做好的面糊，然后用锅铲适当摊平表面，直至形成一块直径不低于15cm的面饼。

第三步：之后直接把鸡蛋打在面饼上面，然后用锅铲适当打散，均匀平铺在面饼的周身；而后趁着锅底的热度，在鸡蛋液没有完全凝固的时候，在上面撒上一层葱花和黑芝麻；而后颠锅给饼翻个面，继续用小火煎烙一分钟。

第四步：最后在饼的背面先抹上一层黄豆酱或者番茄酱，铺上喜欢吃的生菜，如果有火腿肠的话，也可以铺上火腿肠，然后从两边往中间折一下后就可以出锅。

　　煎饼果子

　　材料：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱

　　做法：

　　1.葱洗净切葱，面粉加适量清水，搅拌成面糊;

　　2.锅中涂一层薄薄的面糊，摊平;

　　3.开火，面糊成型之前打入鸡蛋;

　　4.用勺子底部抹开，撒葱花;

　　5.大火，让鸡蛋煎至7、8分熟;

　　6.翻面涂上酱料，放入萝卜、油条;

　　7.卷起煎饼，即可。

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