白切哪里最出名,三黄鸡哪里最好吃

1. 白切哪里最出名
2. 三黄鸡多大吃最好
3. 香鸡哪一品种最好

白切哪里最出名

白切鸡最出名的是在广州

2食在广州，厨出凤城。最正宗的白斩鸡，当然在广州！

3而且大多数是出自顺德厨师之手。不是鸡都能够白斩，首先排除公鸡，老母鸡，太嫩的小母鸡也不行。排在首位的是湛江三黄鸡，以毛黄，脚黄，嘴黄著称。接着是清远鸡，由于羽毛上有麻点，也称麻鸡。最后是海南文昌鸡，由于隔山隔海，且饲养条件讲究，所以在广东能吃到的不多，

4上述鸡种，都以肉质细嫩，口感清甜不柴，甘齿留香著名。制作白斩鸡简单，就是把处理好的鸡只放入微沸的开水里浸熟。但往往是越简单的东西，越难掌握好。我店浸白斩鸡不用清水，而是用鸡汤，采用传统的三浸三提做法。

白切是合肥市的名点，它是一种季节性产品，每年冬季生产。白切是用熟白芝麻、饴糖、麻油和白砂糖等为原料精心制成。该品形为片状，厚薄均匀，不粘牙，提糖透明，芝麻洁白，甜而不腻，香而利口，深受群众欢迎。合肥市的白切，以“张顺兴”号食品店生产的为最好。每年元旦和春节，人们纷纷购买该店的白切，作为馈赠亲友的礼品。

1. 广东省广州市：广州白切鸡是中国最有名的白切鸡之一，以其皮薄肉嫩、鲜美可口而闻名。广州的一些老字号餐馆，如陶陶居、丽华酒家等，都以白切鸡为招牌菜。

2. 江苏省扬州市：扬州白切鸡是扬州菜系中的代表之一，以其肉质鲜嫩、皮薄多汁而受到赞誉。扬州的一些著名餐馆，如瘦西湖酒家、扬州宾馆等，都有出名的白切鸡。

3. 四川省成都市：成都白切鸡也有自己的特色，以其麻辣口味和独特的配料而受到喜爱。成都的一些火锅店和川菜馆，如老码头火锅、蜀九香等，都有出名的白切鸡。

三黄鸡多大吃最好

三黄鸡的大小一般都是三斤或者四斤左右，当然判定鸡肉好不好吃的标准，肯定不是只有大小这一个标准，三黄鸡的做法有特别多。三黄鸡的个头比较小，肉质也就比较紧致鲜嫩，如果用来炖汤的话，就不止可以享受肉质的鲜美，三黄鸡的汤。味道相对很淡，也不是很浓，但是却有一种印象深刻的鲜美。

香鸡哪一品种最好

1、清远麻鸡



俗称清远鸡，为广东主要名鸡之一，主要出产于清远所属北江两岸，以母鸡背羽上缀满黄、褐、棕三色斑点而得麻鸡之名，它以毛麻、皮黄、肉质嫩滑、肌纤维细小、皮脆骨细、鲜香味美而驰名。

2、海南省文昌鸡



海南省文昌县优质鸡种做原料。文昌鸡种体大、肉厚，骨体粗硬，以广州人的常法烹制，

3 、湛江香草鸡



很有特点：比如在选种方面。鸡种选择能飞翔几十米的野性品种，鸡质类似野鸡品质；在饲养方面象放羊一样养鸡。养殖人员只选择荒山野岭且有草的地方养鸡。一个地方只养一次，吃完虫草以后就搬走。湛江香草鸡，皮爽肉嫩，毫无油腻感，兼之鸡味十足，吃时蘸上豉油，非常好味道。

4、龙门三黄胡须鸡

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