金华酥饼烤箱做法
金华酥饼是一种以金华火腿为主料的传统糕点，非常美味。以下是使用烤箱制作金华酥饼的步骤：
材料：
- 金华火腿：适量，切成细丁
- 面粉：500克
- 牛油：200克，室温软化
- 温水：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将面粉过筛放入一个大碗中，加入盐并拌匀。
2. 将软化的牛油加入面粉中，用手指尖轻轻揉搓，直到呈现出类似沙粒的质地。
材料：主面团 热水（70-100度） 300克 普通面粉 500克 油 6克 酵母 3克 泡打粉 2克 糖 20克 油酥 面粉（低筋） 120克 油 60克 馅 梅干菜 250克 肥肉 500克 辣椒面 自己看 十三香 少许 表面 蜂蜜 一小勺 油 3克
1、肥肉小切丁，和梅干菜，辣椒面，十三香拌匀，不用加盐
2、面粉，热水，糖，油搅拌，揉成面团凉至30-40度左右，加入酵母和泡打粉
3、发酵不得高于40度，发酵至1.5倍大小即可
4、发至切开有气泡就可以了
5、面摊开，摊成薄薄一片，比饺子皮厚一点点就可以了，然后倒上油抹匀，必须先抹匀，然后倒上面粉再抹匀
6、卷起来
7、卷成这样
8、均匀的切成一节节，大概24节（24个）
9、横向按扁
梅干菜泡发，姜切末，鸡蛋打液，加入10ml料酒、10g盐,10g胡椒粉10g姜末，搅拌均匀腌制10分钟
3锅中放10ml油，放入猪肉馅炒至变色
4放入45g梅干菜，再放入25g糖翻炒均匀
5将200g面粉加入200ml水20ml油混合均匀
6将水油皮擀成面片，均匀抹上油酥
7撒上30g面粉抹匀卷起，包入梅干菜猪肉馅
8封口向下压平,刷50g蛋液,撒上20g芝麻
9放入烤箱中层180度烤15分钟烤至上色即可
金华酥饼怎么做
面粉适量
辅料
酵母(干)适量猪肉适量梅干菜适量芝麻适量苏打粉适量水适量菜籽油适量麦芽糖适量食盐适量
步骤1
猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透
步骤2
发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯
步骤3
黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可取食，冷却包装
义乌金华酥饼哪家的最好吃
义乌金华酥饼以其酥脆香甜的口感而闻名，而在众多的酥饼店中，金华特色酥饼店的酥饼被认为是最好吃的。其酥饼外层金黄酥脆，内馅口感丰富，酥而不腻，甜而不腻。店家使用的原材料新鲜优质，制作工艺独特，口味传统地道。另外，店家还提供多种口味可供选择，如核桃、芝麻、豆沙等，满足了不同顾客的口味需求。因此，金华特色酥饼店的酥饼被认为是义乌金华最好吃的酥饼之一。
黄山烧饼和金华酥饼谁早
黄山烧饼相传始于元朝徽州一带，传闻朱元璋偶然来到徽州一农家，这家主人拿出烧饼给朱元璋吃，朱元璋满大为赞赏。后来当上了皇帝，报答这家农户对他的帮助，说救驾有功，就册封为救驾烧饼吧。金华酥饼相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。
按照这些历史传说，金华酥饼应该比黄山烧饼历史更早。
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