脆皮肠哪里能买到（脆皮肠为什么贵）

1. 脆皮肠的七种做法
2. 脆皮肠为什么贵
3. 脆皮香肠摆地摊做法

脆皮肠的七种做法

1· 猪肠子清洗干净泡水半小时

2· 准备工具

3· 葱姜切碎泡水备用

4· 猪后腿肉，肥肉和瘦肉分开切

5· 肥肉打成泥，瘦肉打的不要太细。带点颗粒更好，盐，鸡精，葱姜水，少于白糖，蜂蜜，玉米淀粉，花椒面，辣椒面，十三香，生抽老抽耗油，适量的冰水顺时针不停搅拌之上劲有阻力，多搅拌，功夫活

6· 搅拌好开始灌肠，不要灌太硬，八九分满就可以，

7· 灌好后用棉绳隔开，大小随自己，然后用牙签扎眼排气

8· 找个地方挂起来风干七八个小时

9· 风干的肠子冷水下锅，用小火慢煮，锅不要烧开，一直保持不沸腾，

10· 煮一个小时，煮至肠子飘起来

脆皮肠为什么贵

一般是脆皮肠 比普通火腿肠高 当然价格看品质 淀粉小于或等于0.06的都还可以 包装没有说明的话 只有 尝了才知道 含肉根据 淀粉含量判断的

脆皮肠的价格相对较高，可能有以下几个原因：

1. 食材成本高：脆皮肠主要由肉和肠衣制成，而优质的肉和肠衣价格都比较高，因此脆皮肠的食材成本也比较高。

2. 生产工艺复杂：脆皮肠的制作工艺相对较为复杂，需要经过多道工序，如绞肉、灌肠、煮熟、晾凉、炸制等，这些工序都需要耗费大量的时间和人力物力，因此生产成本也比较高。

3. 市场需求大：脆皮肠是一种广受欢迎的小吃，市场需求大，因此生产厂商会根据市场需求调整价格，以保持利润水平。

4. 品牌效应：有些品牌的脆皮肠因为其独特的口感和质量而受到消费者的青睐，因此这些品牌的脆皮肠价格相对较高。

综上所述，脆皮肠的价格受到食材成本、生产工艺、市场需求和品牌效应等多种因素的影响。虽然价格相对较高，但是脆皮肠的质量和口感都是相当不错的，因此还是值得品尝的。

脆皮香肠摆地摊做法

食材清单

猪肉 1000克 、 盐 10克 、 白糖 10克 、 蜂蜜 30克 、 玉米淀粉 30克 、 料酒 20克 、 羊肠衣 2根 、 清水 适量 、 奥尔良粉 50克

烹饪步骤

1/8

肉要选九分瘦，一分肥，用搅拌机搅成肉馅

2/8

把除淀粉以外所有材料放一起搅拌上劲

3/8

1、材料：

脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油。

2、做法：

（1）脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。

（2）热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。

（3）锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。

（4）炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。

（5）加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。

肠衣葱姜猪肉两斤，玉米100克，食用盐10克，白糖10克，黑胡椒粉三克，红薯粉三克，生抽30毫升，蚝油30毫升，玉米淀粉100克

具体做法：

【步骤一】首先准备肠衣一包，用清水洗去表面的杂质，将肠衣撑开，放到水龙头下面冲洗一下，记得里面要清洗一遍。然后就将洗好的肠衣放入碗中，往碗中加入料酒还有生姜浸泡30分钟，去除腥味。

【步骤二】接着准备一个葱姜水。往200毫升清水里面，加入葱、姜，浸泡半个小时，要先用手抓揉一下，抓出里面葱姜里面的汁来。接着处理猪肉。这里买的是两斤的前腿肉，肥瘦比例是2:8。将猪肉清洗一下，洗去血水之后，用刀切成小块，然后放入绞肉机里面，搅成肉末待用。

【步骤三】看自家的绞肉机来，猪肉太多的话，就分几次搅打。然后往打好的肉末里面加入100克玉米，接着往里面调味，加入10克盐，10克白糖，还有3克黑胡椒粉，再加入3克的红曲粉，30毫升生抽，30毫升蚝油，最后是100克玉米淀粉，然后往里面加入刚刚浸泡好的葱姜水。

到此，以上就是小编对于脆皮肠哪里能买到正宗的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 菜谱