炒鱼肚最好吃的做法,芒鱼肚是什么

1. 炒鱼肚最好吃的做法
2. 温州鱼肚做法
3. 清蒸芒鱼腩的家庭做法

炒鱼肚最好吃的做法

炒鱼肚的做法有很多种，下面是一种常见的做法：

材料：鱼肚500克，生姜3片，大蒜3瓣，大葱1根，干辣椒5个，花椒10粒，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鱼肚用清水浸泡，洗净血水，然后用开水焯水，捞出沥干水分备用。

2. 生姜切片，大蒜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。

3. 热锅凉油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

4. 锅中加入生姜、大蒜、干辣椒炒香，再加入大葱段翻炒均匀。

5. 加入鱼肚翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。

食材清单：芒鱼肚500克

尖椒，2根

蚝油，1大匙

白糖，2小匙

生粉，2匙

水，1大匙

食用油，3勺

盐，5克

生姜，5块

温州鱼肚做法

用料:鱼肚500克、尖椒2根、蚝油1大匙、料酒1大匙、白糖2小匙、生粉1小匙、水1大匙

　　做法:将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出、倒入小匙食盐和2大匙醋,用手抓揉鱼肚、再用清水清洗几遍沥干水份。

　　倒入1大匙植物油,用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份、锅内放水,烧开,将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。

　　焯水后捞出,用清水冲洗后备用、将尖椒洗净,去籽,切成小块、热炒锅,倒入香油,放入姜片爆香、倒入芒鱼肚,翻炒几分钟,沿锅边倒入1大匙料酒、加入蚝油和砂糖、继续翻炒至糖溶化、加入尖椒,加入生粉茨汁勾茨即可出锅，蚝油鱼肚的家常做法完成。

鱼肚裁开开水烫一下用刀刮净，洗一下切段，锅油七成放肚翻炒加大蒜炒加五味起锅

清蒸芒鱼腩的家庭做法

用料 芒鱼（鳙鱼）鱼腩 适量 生粉、料酒、盐、麻油 适量 葱 适量 姜 适量 蒸鱼酱油（薄盐生抽） 适量 清蒸鱼腩的做法 鱼腩买回来后洗净，在皮上沿着鱼骨位置斜划几刀，方便腌制入味。用盐、料酒、麻油、少许生粉均匀涂抹在鱼身上，腌制约30分钟。葱白部分切丝，葱绿部分一半改葱段、一半改葱花。姜块切丝。鱼腌制30分钟后，将葱段铺在盆内（成为支架），上面放上鱼腩（皮朝上），鱼腩上面摆放葱白丝和姜丝。锅内大火烧水，水沸腾后将鱼放入。大火蒸7分钟。关火后将葱花撒在鱼腩表面，盖子盖好继续焖3分钟。大火将花生油烧烫。焖3分钟后开盖，先淋上适量蒸鱼酱油，然后再将滚油淋在葱花鱼腩上。完成\小贴士ps：

1，腌制鱼腩的时候腌料味道不要太重。要不然会抢鱼腩的味道。

2，滚油浇在鱼皮和葱花上才够香哦！

3，蒸鱼酱油可以稍微兑一点水稀释，以免太咸_4，喜欢吃辣椒的妹纸们可以切辣椒洒在上面淋油也是ok的~: )

鲩鱼腩: 400g；油: 适量；盐: 适量；酱油: 适量；大蒜: 五瓣；生姜: 几片；大葱: 两根；干葱头: 两瓣；

步骤

买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。

清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。

准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。

把切好的辛料铺鱼腩上。

到此，以上就是小编对于芒鱼肚是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。