哪里的鲅鱼肉馅最好
当然是青岛当地鲅鱼做的肉馅最好，青岛开海酒店以鲅鱼和虾仁水饺最出名，使用的就是青岛当地鲅鱼，取新鲜鲅鱼越大越好，偏下两侧肉，剁成肉泥，花椒加水煮开放凉，加葱碎和姜末浸泡取汁，五花肉馅加入和料汁顺一个方向使劲搅匀，打两个鸡蛋，加入蚝油，白糖，少许生抽，鲜嫩多汁的鲅鱼馅水饺就好了。
青岛的鲅鱼肉馅最好吃。
1.鲅鱼刺不多，就一根刺，做馅要去掉刺去皮，有皮影响口感，皮也属于高胆固醇。
2.最好用刀剁成肉馅，绞内不如手剁鲜，我们经常在饭馆看到手切牛肉饺子，手切肉包子，手切肉比机器加工的鲜，好吃，这也是不争的事实。
3.鲅鱼饺子馅中最好配点五花肉，饺子更鲜，更香。
鲅鱼哪里的好
鲅鱼又名马鲛鱼在我国鲅鱼尤其以渤海和黄海海域的鲅鱼品质较好。如辽宁营口有（鲅鱼圈），山东烟台有名吃鲅鱼水饺。
鲅鱼当数渤海湾的最好。因为渤海海水是冬季结冰的，海水冷，鱼的味道鲜美，肉质紧实。每到秋季鲅鱼大量上市，随着天气越来越冷，鲅鱼越来越大，我们渤海之滨的鲅鱼圈人家，去批发市场买一筛子，约30-40斤。或冻或晒，开启囤货模式。
晒干的鲅鱼，煎吃别有一番风味！
冻的鲅鱼提前缓缓，炖吃跟新鲜的一样。
还有一些爱吃饺子的人，把鲅鱼去皮去刺后剁碎，再放些肉馅大葱末包鲅鱼水饺。那味道超级好吃😋。
中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。
海水越凉的地方，生长的海鲜就越好吃。所以大连的鲅鱼比较好吃。还有鲅鱼圈、鲅鱼公主等景点雕像
威海鲅鱼水饺哪家好吃
回答，威海鲅鱼水饺北方饺子城是一家比较正统连锁店，高区，环翠，经区都都门店，味道非常正宗，饭点时人满滿的要等生意特别火。
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