港式叉烧肉哪里有卖（港式叉烧汁配方）

1. 港式叉烧肉正宗做法
2. 港式叉烧汁配方
3. 香港顶级叉烧配方

港式叉烧肉正宗做法

1、准备食材 五花肉 炒烧酱

2、将五花肉放在碗里，加入两大勺叉烧酱和少许料酒.

3、拌匀，让五花肉上均匀的沾上叉烧酱. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚.

4、烤箱提前预热至200度（上下火） 讲腌好的五花肉放在油布上（或是锡纸）

5、烤20分钟

6、从烤箱里拿出来，切片

7、装盘，撒上白芝麻即可

将肉洗净，切分成粗条

步骤 2

将肉条放入容器中，放入叉烧酱

步骤 3

放入葱白

步骤 4

蒜用刀背拍扁，姜切片

步骤 5

将姜和蒜放入，放入白酒

步骤 6

准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用

步骤2

用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味

步骤3

将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时

步骤4

取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁

步骤5

入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了

步骤6

港式叉烧汁配方

主料 猪肉 辅料 料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖 做法：

1、猪肉洗干净后顺直纹切厚件，加入料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌两个晚上，腌制过程中取出翻身几次； 

2、腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边再次抹上叉烧酱。 

3、在烤箱底层放置烤盘，用于盛接烤时滴落的肉汁，并在烤盘上先放一层锡纸，再放一层油纸。烤箱最上层放烤架，把猪肉用挂钩钩起挂在烤架上。 

4、200度烤35分钟左右即可。每隔10到15分钟取出来稍凉后刷一层叉烧调味酱，最后5分钟取出来稍凉后刷一层蜂蜜。

 5、可以切件上碟。

香港顶级叉烧配方

这个我知道，我可以告诉你香港叉烧配方，做香港叉烧之前我们要先准备材料，比如葱姜蒜、海鲜酱、花生酱以及豆腐乳，将这些材料放在一起然后刷在叉烧上面，再放入烤箱进行烤制一段时间就可以了，这就是香港叉烧的配方，其实还是很简单的呢。

1 不方便公开透露。
2 因为香港顶级叉烧的制作秘诀都是由老师傅们凭经验和感觉掌握的，不太可能通过简单的公式表达出来。
3 但是我们可以提供一些制作叉烧的基本要点：选用优质的猪肉，精细调配调味料，精心烤制直至叉烧色泽鲜艳、入口柔嫩多汁的效果。
同时，也可以参考一些专业菜谱或向烹饪大师学习，以达到制作顶级叉烧的目的。

【原料】：(1)中筋面粉940克、冰水480克、细砂糖60克、吉士粉适量。起酥油600克。　(2)植脂鲜奶油850克、鲜牛奶700克、白糖50克、鸡蛋黄380克、盐5克、白醋少许。

【制作方法】：1．将原1中的材料加工成起酥面团，制好的起酥面团厚约5毫米。

2．用具有花齿的环形刀将面团切成蛋挞酥皮坯子，饧置20分钟后轻轻装入模具，注意要将酥皮底部压实，四周要略高于模具。

3．将植脂鲜奶油、鲜牛奶、白糖、鸡蛋黄、盐放入盆中搅拌均匀，隔水加热至40度左右取出用细筛过滤。最后加入白醋搅匀即成蛋挞水。

4．将蛋挞水舀入酥皮之中，溶量为七成左右。

5．放入烤箱烘烤（上火190度、下火250度），时间约15分钟左右。

到此，以上就是小编对于港式叉烧肉哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。