润饼皮哪里有卖（润饼皮哪里买）

1. 润饼皮哪里买的好
2. 泉州正宗润饼皮配方
3. 润饼皮的做法是怎样的

润饼皮哪里买的好

西街上有着泉州的一种特殊食物，润饼皮，清明节时，家家户户都会做润饼，而西街的润饼皮最有名。平时店家也做润饼皮，就是制作一些芋卷、春卷之类的小吃。一盒10元，店家现场边做皮边卖，生意很好。一盒里有两种口味，芋头的和春卷，个人更喜欢芋头卷，里面的芋头很松软。要找店家要热的比较好吃。也可以买了回家再过油炸一下，外皮就变得酥脆了，很符合闽南人的口味。

泉州正宗润饼皮配方

1、精选新鲜鲨鱼（海鱼），洗净去头去骨，刮鱼泥，装碗备用

2、准备盐，糖，味精，地瓜粉，清水

3、在鱼泥中加入少量清水、盐、味精、糖，搅拌约四十分钟至鱼泥有粘性（若鱼泥过干，可适当加入清水），加入地瓜粉，搅拌均匀后再搅拌十分钟

4、取少量鱼泥放入清水中，若鱼泥可以上浮于水面，则可结束搅拌步骤，反之则继续搅拌鱼泥

5、取适量鱼泥，用食指和拇指，在虎口处掐成圆球，用圆铁勺将掐好的鱼泥刮下，放入清水中定型

6、制作包馅鱼丸，肉馅精选猪肉剁成馅，加入葱头油、盐、味精等调味料搅拌均匀，在掐鱼泥时加入适量肉馅，若制作纯鱼泥水丸，则可跳过此步骤

7、温水（不能煮沸）下水丸，煮至水丸上浮即可出锅，煮久水丸肉质会变老

可根据个人喜好进行烹煮，煎炸炒煮烫均可

润饼皮的做法是怎样的

1、高筋面粉200g，水300g，盐2g，油5g。

2、将200g高筋面粉倒入碗中。

3、加入3g盐。

4、倒入300g水，稍加搅拌。

5、用打蛋器搅拌至没有粉状。

到此，以上就是小编对于润饼皮哪里买的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。