鸡蛋仔制作方法和配方,哪里的鸡蛋仔模具好用

1. 鸡蛋仔制作方法和配方
2. 脆皮鸡蛋仔的做法
3. 做鸡蛋仔用高筋面粉还是

鸡蛋仔制作方法和配方

原料：鸡蛋仔预拌粉 (100克)，鸡蛋 (50克)，黄油 10克，牛奶 50毫升

步骤：

1 鸡蛋一个打成均匀的全蛋液

2 黄油10g温水隔着碗液化

3 预拌粉100克称好倒入盆中

主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油

辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

主要原料：面粉 5安士、鸡蛋 2只、清水 5安士、糖 5安士、淡奶 2汤匙
调料：发粉 1/4茶匙、吉士粉 1汤匙、生粉 1安士、生油 2汤匙

1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了

脆皮鸡蛋仔的做法

主料

鸡蛋2个

鸡蛋仔预拌粉500克

液态起酥油50克

辅料

水400克

鸡蛋仔酥脆的做法

此步骤用料

鸡蛋仔预拌粉

500克

做鸡蛋仔用高筋面粉还是

用低筋面粉哦

做法：

　　1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用

　　2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发

　　3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀

　　4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀

　　5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

　　6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油

　　7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可

　　8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒

到此，以上就是小编对于哪里的鸡蛋仔模具好用的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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