沈阳冬至吃啥,沈阳哪里有红糖糍耙卖

1. 沈阳冬至吃啥
2. 沈阳四季面条大肉做法

沈阳冬至吃啥

在沈阳冬至当天，当地人会吃饺子、糖耳朵和萝卜汤。饺子象征着团圆和美好的愿望，通常会加入酸菜、红糖等不同的馅料。

糖耳朵则是一种传统的小吃，它由糯米制成，外表裹着一层细砂糖或花生碎。而萝卜汤则是因为冬至日子短夜长，冬至萝卜白汤的寓意吉祥来自于白白的萝卜用来祈盼来年生活纯粹。这些传统美食不仅丰富了冬至的餐桌，也传承了沈阳人的历史文化和美好愿望。

冬至沈阳吃饺子呗！

不过家家户户除了饺子，也还有其他一些选择，吃烧麦和羊肉汤你听过么？冬天里满大街都是羊汤烧麦馆。刚出锅的烧麦，皮薄馅大，一口下去汁液四溢，味道特别鲜美！再配上热气腾腾的大碗羊肉汤，真是要垂涎三尺了。

沈阳四季面条大肉做法

做法步骤

1、熟猪油、酱油、盐、鸡粉、花椒油放入汤碗中。

2、倒入开水冲开，不停搅拌，直至完全融入汤里。

3、锅中烧开水面条煮熟捞出沥干水份，直接放入刚刚调好汤碗中。

4、油菜、花菇烫一下捞出放在面上，最后放一片私厨烧肉（前面发过菜谱），撒上葱花即可。

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牛肉洗净切块,氽烫去血水。

2.

起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3.

水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

4.

碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

四季面条是沈阳本地非常受欢迎的美食，尤其他的大肉面更是众多饕餮的最爱。

大肉面里面大肉的做法是：选大块五花肉收拾干净，然后放入油锅炸至肉皮起泡变得金黄色，然后放入锅中，锅里放葱姜八角香叶桂皮冰糖盐老抽生抽，小火煮2个小时，凉了捞出切成适合的大片，再放回煮肉水里泡一夜，第二天就可以出售了。

先把猪肉改刀，切厚片，烧水，水开之后，把猪肉烫了，拿出来用凉水冲去沫子，备用，点火，用水，白糖，炒糖色，炒出枣红色，往里放热水，放酱油，姜，大葱，8角，调料包，盐味精，鸡精，老抽，等水开后，放入猪肉切片，等一个小时，肉熟后瘘出来，大肉就做好了，

做大肉面所需材料：带皮五花肉300克、手擀面400克、黄冰糖10颗、葱1根、姜3片、花椒8粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、蒜2瓣、干辣椒3个、耗油1勺、料酒2勺、老抽2勺、生抽2勺、十三香1勺、红糖2勺、猪油1勺、香菜2根。

        首先将带皮五花肉洗净，冷水下锅，放入葱、姜和一勺料酒，煮出血沫，将五花肉捞出并切成厚片备用。

         锅中放油，下入冰糖炒出糖色，然后下入五花肉翻炒上色，加入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、清水、盐、生抽、老抽、红糖、耗油、鸡精、十三香，盖盖炖四十分钟，关火后浸泡一晚。

         锅中烧水，水开后下入面条，面条煮三分钟左右，煮熟后捞出过凉水，备用。

        碗中加入一勺猪油和一勺生抽，并加入一碗热水，盛入面条、肉汤，摆上五花肉，撒上葱花和香菜即可。

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