虾酱大排的腌制方法,开发区海鲜大排档

1. 虾酱大排的腌制方法
2. 虾酱排骨怎么做好吃
3. 烩虾酱咋做好吃

虾酱大排的腌制方法

材料：

- 猪排骨 500 克

- 虾酱 2 汤匙

- 生姜 1 块

- 蒜 2 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 玉米淀粉 2 汤匙

- 精盐 适量

- 生抽 适量

虾酱大排是一道广东特色美食，口感香脆可口。下面是一种简单的腌制方法供您参考：

所需材料：

- 猪排400克

- 虾酱2勺

- 料酒适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 生粉适量

- 白胡椒粉适量

1、将大虾去壳、去沙线,取净肉改刀成片,滑油。

2、大排用李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制,炸好备用。

3、杏鲍菇用高汤煨制入味。

4、起油锅烧热,下入葱、姜炝锅,下虾肉、杏鲍菇、大排,烹入味精、鸡粉,勾芡,淋明油出锅即成。

虾酱排骨怎么做好吃

主料:

排骨350g

辅料:

姜1块、料酒1勺、生抽1汤匙、白糖少许、小葱适量、虾酱1汤匙

1. 排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水

2.葱切段、姜切片

3. 锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄

4.倒入半汤匙料酒炒匀

5. 加入一汤匙虾酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处

6. 大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

1、猪排切段，浸泡出血水，控干水分备用。

2、加入虾酱、白糖、鸡粉、味精、鸡蛋黄、生粉搅拌均匀，腌制3-4小时。

3、锅中加植物油，油温160°时放入排骨，小火浸炸至成熟，复炸20秒即可。

4、油温再次升高至190°，放入排骨复炸20秒即可。

虾酱排骨是一道口味鲜美、香气扑鼻的传统中式菜肴。以下是一种简单的做法：

材料：

- 排骨500克

- 虾酱适量（根据个人口味调整）

- 生姜3片

- 蒜瓣3瓣

- 干辣椒适量（可根据个人偏好添加）

- 酱油1汤匙

- 料酒1汤匙

- 白糖1茶匙

烩虾酱咋做好吃

主料：大虾净肉200克、大排350克

辅料：杏鲍菇150克、

调料：虾酱10克、砂姜粉3克、十三香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克

制作方法：1．大虾去虾线改片，滑油备用

2．大排用虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用

3．杏鲍菇高汤煨制备用

4．葱、姜炝锅，下入虾肉、杏鲍菇、大排，烹入调好的味精、鸡粉、淀粉，淋明油出锅。

可以做虾酱烩三菇

虾酱烩三菇的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，虾酱烩三菇是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,虾酱烩三菇以虾酱 为主要材料,烹饪以烩菜酱菜为主。

菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺:烩

虾酱烩三菇的制作材料:

主料:虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克

辅料:猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克

调料:盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克

虾酱烩三菇的特色:

三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。

虾酱烩三菇的做法:

到此，以上就是小编对于开发区海鲜大排档的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。