做炸酱面的面哪里有卖（炸酱面的面条怎么做）

1. 做酱面用什么面条好吃
2. 炸酱面的面条怎么做
3. 炸酱面用的哪种面条

做酱面用什么面条好吃

炸酱面是就其菜卤为炸酱而得名的，面条不是决定因素。

当然了，为了口感更好，选择一些合适的面条也是无可厚非的。我个人的习惯是去面作坊（面条店），买那种细方形面条，或圆的（也有叫河捞面的）的面条，这两种面条吃起来比较筋道耐嚼。老人食用的话，还是扁面条更易咀嚼消化一些。

总之，老北京炸酱面的面条是人工擀制，切的粗粗厚厚的那种。

没有绝对的说法那种面条好吃，这要看每个人的口味，本人还是觉得现做的手擀面好一点，北方人和南方人的口味不同，所以具体那种面条好吃没有确切答案，只要吃的开心就好，吃的健康那就是最大的快乐，生活中不要循规蹈矩，吃什么不重要，只要自己喜欢。

做酱面用圆面条和扁面条都好吃。我们平常吃酱面的时候，有买圆面条的，有人买扁面条的，将面好不好吃，不在于什么面条，而在于做浆面条的技术，经常做酱面的，做出来的酱面会很好吃的，还有做酱面也各有各的做法，做出来的口味也不一样，只要你喜欢吃就是好吃。

炸酱面的面条怎么做

1、鸡蛋打散加入一点点料酒和盐，上锅，开火，倒油，油热之后，把鸡蛋液倒入锅中，来回翻炒，炒碎一点，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油煸出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4、酱出香味了，然后倒入肉丁，加入葱姜蒜，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，不用再加任何调料，不时搅拌一下，咕嘟个10分钟，最后加入鸡蛋 。注意酱不要熬的太浓稠。 　

5、豆芽用开水过一下断生，泡冷水即可。

6 煮面的水要多一点，放一些盐，这样煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，水开后，点3次水就差不多了，有咬劲最好吃，面条煮好后在冷水中过一下，这样才爽滑好吃。把面捞进碗里，放入豆芽，黄瓜丝，生菜，浇上酱，搅拌一下就可以享用美食了。

（1）洋葱碎 姜沫 蒜末 肉沫，炒香。

（2）放一袋炸酱，（可以自己调酱，生抽一勺，黄豆酱1勺，甜面酱2勺，水淀粉搅匀）

（3）炸酱炒匀即可。

（4）面条煮熟过凉水

（5）胡萝卜丝 黄瓜丝

食材：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

炸酱面用的哪种面条

答:炸酱面用那一种面条都可以的，过去老人们都用是自己幹的手幹面，这样的面条好吃，有那种面香味，现在图省事儿都用刀切面，抻面，或者是挂面，不论那种面条，只要酱炸出来好吃，卤做的好，面条就好吃。

炸酱面的面条一般用的都是普通面条或者手擀面，从理论上来讲，做炸酱面用什么面条都是可以，从传统意义上来讲是用手擀面，但是现在为了炸酱面的美观和快速，都是用的机器压制出来的面条。

到此，以上就是小编对于做炸酱面的面哪里有卖啊的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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