生椒牛肉面是哪里的（生椒牛肉面家常做法，正宗生椒牛肉面怎么做）

1. 生椒牛肉面怎么做
2. 生椒牛肉面家常做法，正宗生椒牛肉面怎么做

生椒牛肉面怎么做

食材：小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油

做法：

1、把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉，切片；

2、取二荆条青椒切圈，取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香；

3、取煮牛肉的原汤纳碗，加盐、味精和香油，对成咸鲜味汁水；

主要食材:牛肉、胡萝卜、芹菜、小米辣、蒜、淀粉、蒜苗。

主要调料:食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽。

第一步:将牛肉清洗干净，切成均匀的薄片，放入一个空碗中，加入一勺盐、一勺蚝油、适量的生抽、少许淀粉、少许花生油，用手抓拌均匀，腌制十五分钟。

第二步:将胡萝卜去皮，切成薄片；将蒜切成薄片；将小米辣切成圈；将芹菜和蒜苗切成段，分别放入盘中备用。

第三步:锅内倒入食用油，油热之后下入腌制好的牛肉，用勺子快速翻炒牛肉，直至将牛肉炒熟，然后将牛肉盛出备用。

用料 牛肉末 小葱 生抽 花生碎 油 小米辣 盐 蒜蓉 生椒牛肉面的做法 牛肉末稍微过油，生小米辣切碎，拌上牛肉末和生蒜末，用适量盐、鸡精拌匀。

将拌好的牛肉末放在煮好的面条上，加入小葱碎。泼上一大勺滚油，撒上芝麻和花生碎、淋入一点生抽。拌匀，开吃！小贴士拌匀了就趁热吃，鲜辣开胃，生辣椒的鲜味和花生的香脆搭配的恰到好处，一口气我就了大半碗。

生椒牛肉面家常做法，正宗生椒牛肉面怎么做

生椒牛肉面是一道非常受欢迎的川菜。首先，将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制片刻。

然后，将泡软的粉丝焯水备用。

接下来，在锅中倒入油，爆炒蒜末和姜末，加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

随后，放入切好的生椒和蘑菇继续翻炒。

最后，倒入清汤和调料（酱油、盐、胡椒粉）煮沸，加入焯水的粉丝和青蒜翻炒均匀即可。这样做出的正宗生椒牛肉面，即口味鲜美，又有嚼劲，非常下饭。

步骤：

1. 将牛腩或牛肉片切成薄片，加入一些盐、酱油和料酒腌制片刻。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒匀，然后放入牛腩或牛肉片煸炒至变色。

4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20-30分钟，直至牛肉变得柔软烂糊。

5. 准备一锅烧水，将面条煮熟，捞出沥干备用。

6. 另起一锅，倒入适量的食用油，加入蒜末和生椒炒香。

7. 将炖好的牛肉和汤倒入锅中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉和鸡精，煮开搅拌均匀。

8. 将煮好的面条装入碗中，倒入炖好的牛肉和汤。

9. 撒上香菜作为装饰，即可食用。

生椒牛肉面是一道以牛肉末、面条、青椒、小米椒、葱、香菜等为主要食材的川渝地区传统美食。下面是一个可能的正宗生椒牛肉面的做法：

1. 准备面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段。

2. 腌制牛肉末。在牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟。

3. 半炒半炸牛肉末。锅中放油，倒入腌好的牛肉末，半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用。

4. 准备酱料。取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水。

5. 煮面。面煮至断生，捞起来放入碗中。

6. 装碗。加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱。

这就是一个可能的生椒牛肉面做法，你可以根据个人口味进行调整。

到此，以上就是小编对于生椒牛肉面是哪里的特色的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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