云南破酥包怎么做,昆明哪里有学做破酥包的地方

1. 云南破酥包怎么做
2. 昆明破酥包子在哪可以吃到？要离市中心近的哦！急
3. 昆明最好吃的破酥包在哪里
4. 昆明南站附近游玩攻略

云南破酥包怎么做

破酥包子是昆明的特色风味小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层；馅心有咸、甜两种。咸馅的馅心是将zd上清汤、酱油、味精、胡椒粉、葱姜末和盐，放进锅里炒香，再注入湿淀粉勾芡，最后倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋等拌成咸馅。

甜馅心是用熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等拌成甜馅。 破酥包子 原料：面粉1000克、老面150克、猪油150克、碱面8克、温水、猪五花肉500克、香菇100克、鸡肉丁50克、水发金钩50克、笋丁50克、精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、味精。

 做法：

 1、将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用；

 2、将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用；

 3、猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状； 

4、锅中放油烧至六成热时，再将回猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅； 

5、最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用；

 6、将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，答刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。

主料2人份

面粉250克

辅料

酵母粉2克 梅干菜50克 猪肉馅250克 水110克 白糖10克 猪油(板油)35克 料酒5毫升 食盐3克 老抽5毫升 生抽10毫升 葱10克 姜10克 淀粉5克

展开全部辅料

步骤0

面皮：面粉200克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克

油酥：面粉50克、猪油25克

馅料：梅干菜50克、猪肉250克、料酒5ml、盐3克、生抽10ml、老抽5ml、葱10克、姜10克、淀粉5克

昆明破酥包子在哪可以吃到？要离市中心近的哦！急

破酥包子，在昆明很多地方都可以吃到。 你注意看路边的包子铺就可以了。如果你是去旅游的，我建议你去小西门那边西昌路与人民路交叉口。那里有几家包子店，有天津一绝灌汤包，还有昆明当地的破酥包。 希望可以帮到你。

昆明最好吃的破酥包在哪里

建设路上的 义兴斋 (电影院下面,靠百汇商场处)

昆明南站附近游玩攻略

昆明南站是昆明市的一个重要交通枢纽，以下是一些昆明南站旅游攻略的建议：

1. 交通方式：昆明南站是高铁和动车的重要站点，如果您是通过高铁或动车抵达昆明，那么可以选择在昆明南站下车。从昆明南站出发，您可以选择乘坐地铁、公交车或出租车前往您想要游览的景点。

2. 住宿选择：昆明南站周边有许多酒店和宾馆供选择。您可以根据自己的需求和预算选择合适的住宿地点。如果您计划在昆明市内游览多个景点，建议选择在市区附近的酒店入住。

3. 吃喝玩乐：昆明南站附近有一些著名的景点，如滇池、西山、大观楼等。您可以乘坐地铁或公交车前往这些景点游览。此外，昆明以美食而闻名，您可以尝试昆明特色小吃如过桥米线、破酥包、鸡肠粉等。

4. 交通工具：在昆明市内，您可以选择乘坐地铁、公交车或出租车等交通工具出行。地铁系统覆盖范围广，非常方便快捷。公交车也是一种经济实惠的交通方式。

5. 气候特点：昆明气候宜人，四季如春，温度适中。但在夏季和雨季，记得携带雨具和防晒用品，以及一些轻便的衣物。

6. 安全注意事项：无论是在昆明南站还是在其他地方，都要注意保管好个人物品，尤其是贵重物品。同时，遵守当地的法律法规和文明游览的原则。

到此，以上就是小编对于昆明哪里有学做破酥包的地方的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。