手抓饼胚子的制作方法,手抓饼坯子批发在哪里进货的

1. 手抓饼胚子的制作方法
2. 最正宗手抓饼胚做法
3. 发面手抓饼坯子的做法

手抓饼胚子的制作方法

1. 自制手抓饼胚的制作方法很简单。

2. 首先，将面粉、盐和油混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑。

然后将面团分成若干个小面团，擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花和盐，卷成长条状，再将长条卷成螺旋状。

最后，将螺旋状的面团擀成薄片，放入平底锅中煎炸即可。

3. 自制手抓饼胚可以根据个人口味加入不同的馅料，如肉松、芝麻酱等，制作出不同口感的手抓饼。

同时，也可以将手抓饼胚冷冻保存，方便日后食用。

最正宗手抓饼胚做法

所需食材：500克面粉，270克50度热水，5克盐，15克食用油

第一步：碗中加入500克面粉，加入5克的盐，用270克50度的热水和面。先和成大絮状，再加入15克的食用油，下手揉面，稍微揉几下，让其静置10分钟再揉光滑，然后在面团上抹些油，盖上保鲜膜松弛一个小时以上

第二步：制作稀油酥，碗中加入一勺面粉，加入一勺多的热油，搅拌均匀，调成稀油酥备用

第三步：面团松弛好了，取出直接搓成条，切大小均匀的剂子

第四步：把剂子拉长擀薄，抹油酥，折扇子一样折好，再拉长，卷起，尾巴收好，放一边松弛

第五步：取一个做好的生胚，擀成大圆饼，把擀好的生胚放到保鲜膜或者吸油纸上，再盖一层保鲜膜再放生胚大圆饼。取一个出来，其余的都擀好放好，保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存

第六步：电饼铛刷油，开大火，大圆饼表面也刷油，盖上盖子烙个十几秒。开盖，看饼鼓起大泡，翻面，烙至两面金黄即可出锅，喜欢吃更脆点的就再烙会

第七步：鸡蛋打入锅里随便搅散，放上饼，烙至定型，抹上酱，铺上生菜卷起开吃

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。

发面手抓饼坯子的做法

原料 面粉 开水

方法

1开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。

2面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘

3要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。

4在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，黄油提前放微波炉软化，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法

5饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团。

6将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。

7一次多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以了。

主锅150克开水，加入面粉30秒3-6混合，加入凉水150克揉面键1分钟。加入20克黄油，再次揉面2分钟。

取出面团，整成圆形，盖保鲜膜松弛30分钟。

面团分成8份，表面抹少许的油防粘。硅胶垫抹油，取一块，擀成薄片，越薄越好饼皮上撒上少许盐，均匀抹上一层黄油。

像叠扇子一样折叠起来，（不要卷）长长的饼皮，从一头卷向另一头，盘成一团，8个面团依次盘成团，松弛休息20分钟。

取一张烘培纸，将松弛好的面团放在烘培纸上，擀成薄饼。

做好的饼皮放冷冻，每次使用时不需要解冻，直接平底锅煎即可

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