牛肉用哪里做肉松最好,做肉松哪里的肉最好吃

1. 牛肉用哪里做肉松最好
2. 肉松是哪里的特产
3. 肉松的来源
4. 中国古代有肉松吗
5. 肉松一般是什么肉

牛肉用哪里做肉松最好

牛肉的后屁股精肉做肉松最好。

首选是牛里脊肉，这个部位的牛肉不像牛腱子肉纤维粗。并且脂肪含量较低，用于制作婴儿肉松，不但口感好还能避免造成婴儿肥胖的产生。

肉松是哪里的特产

太仓肉松太仓肉松已有一百多年的制作历史，很是出名。它选用新鲜猪后腿精肉，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料加工而成，纤维细长，滋味鲜美，特别适合产妇、幼儿及病人食用。只要封口好，能存放四个月左右。

如皋肉松如皋肉松原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺，已形成了自己特有的风味。如皋肉松纤维细小柔韧，口感醇香味美，入口即化，易消化吸收，是难得的珍稀美肴。

福州肉松福州肉松是选用猪精瘦肉、白糖、酱油、熟油制成的，呈细丝状，吃起来非常的酥脆可口，油而不腻。相传它是清咸丰年间的厨师林鼎鼎创作出来的，至今已有百余年历史。福州肉松是福州人传统的佐餐佳品之一。一碗白粥配肉松，清淡、美味又有营养，是许多福州老百姓的美好味觉记忆。

黄金香肉松“黄金香”是厦门中知名度很高的中华老字号，至今已有170年的历史

肉松的来源

肉松起源于蒙古，蒙古人在每年的秋季杀掉老弱的牲畜，然后经过砸压等处理，把一头牛肉或羊肉做成肉松，贮藏在羊皮做的小袋子里。

一般用牛肉做肉松，再用牛膀胱储藏肉松，一头牛可以保证一个人几个月的口粮，他们在远征的时候也用这种方法，用肉松加牛奶做浓汤喝。

中国古代有肉松吗

有。据马可波罗的记载，蒙古骑兵在作战中会携带一种肉松食品。这种肉松一般由牛肉做成，经过砸压等处理，再用牛膀胱储存，或储存在羊皮做的小袋子里，一头牛便可以保证一个人几个月的口粮，在征战中蒙古骑兵就用这种方法， 用肉松加牛奶做浓汤喝

肉松一般是什么肉

肉松一般是纯瘦肉才能做的成。

猪的瘦肉。肉松是指将猪肉煮烂脱去水分后，揉搓至蓬松状、绒状或粉末状。像牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡肉等瘦肉脱去水都可以制作成肉松。制作肉松的食材要新鲜。猪后腿精肉最适宜做肉松。制作时需要注意的是，烘焙时间要尽量长些，使肉质里的水分完全脱干。

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