牛舌哪里最嫩,牛舌哪里最嫩

1. 牛舌哪里最嫩
2. 牛舌怎样才会嫩
3. 牛舌哪一种最好吃
4. 生煎牛舌怎么样才嫩
5. 牛生上是哪里的肉质最好吃，不才

牛舌哪里最嫩

选择舌根部位，不同部位的牛舌，食感不同，其中最美妙的是“舌根”，位于舌尖反方向，深入口腔的一段肌肉。舌根柔软、油脂多，优良的基因，允许它被切成1cm的厚片。因此如果要吃烤牛舌一定要选择舌根部位。

牛舌的嫩度主要取决于牛的品种、饲养方式以及烹饪方法。一般来说，牛舌的嫩度较高的地方包括日本和美国。日本的和牛舌以其细腻的纹理和丰富的脂肪含量而闻名，经过精心饲养和处理，口感非常嫩滑。美国的牛舌也因其肉质鲜嫩而备受推崇，尤其是黑安格斯牛舌，其肉质细腻、多汁。

当然，牛舌的嫩度也与烹饪方法有关。一般来说，煮炖、烤制或者腌制后再煮熟的牛舌会更加嫩滑。在选择牛舌时，可以考虑购买优质的牛肉品种，并根据个人喜好选择适合的烹饪方法，以获得最佳的口感体验。

牛舌是牛身上最嫩的，牛舌鲜嫩爽滑

牛舌怎样才会嫩

首先把牛舌放进干净的凉水里清洗，之后加入冷水大火烧开，注意煮的时候可以加一些生姜料酒之类的调料，这样煮出来的牛舌味道更加鲜美。

之后捞出牛舌洗掉表面的泡沫，把牛舌表层白皮刮干净，然后就可以根据自己的喜好做不同的菜肴，常见的是炒牛舌、烤牛舌等。

牛舌哪一种最好吃

牛舌按表层颜色分为白舌、黑舌两种。白舌为荷兰牛的舌，黑舌为东方牛的舌。从价格及味道上判断，买黑舌较好。购买新鲜牛舌，要选横截面粗大的，不但肉多，且吃起来很可口。在超级市场出售的牛舌一般为加工过的，没有黑白之分，还有切片的生牛舌、熟牛舌与罐头咸牛舌出售。

黄牛舌的牛舌尾我是觉得最好吃的，因为黄牛舌尾的油脂是最多的吃起来就不会太硬，就会是软软的，在夹上一片生菜简直是绝了太好吃了，我太喜欢这样吃了，厚切的牛舌还可以做成牛舌盖饭再加上一个无菌生蛋黄，这碗饭简直太好吃了吧。

这个牛舌哪个部位最好吃的话，我是觉得黄牛舌的黄牛舌尾是比较好吃的，

黄牛舌头吃吃起来就会比较硬。牛舌尾可以厚切煎这次，这样的油脂会让牛舌比较嫩，牛舌头就可以薄切，这样牛舌头就不会太硬导致吃不了了，这样煎着吃都是很好吃的。

生煎牛舌怎么样才嫩

①牛舌解冻，并清洗干净 ②加入少许盐腌制一下放油，爆香蒜末 放入牛舌，煎到七成熟即可

配料：牛舌500g、黄椒适量、红椒适量、洋葱适量、蒜两瓣、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油适量 、黑椒适量、料酒4g、鱼露2g。

做法：

1、牛舌洗净切薄片、蒜洗净切碎、黄椒洗净切小块、红椒洗净切小块、洋葱洗净切碎。

2、牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右。

1、主料：牛舌400克。

2、调料：盐6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。

3、牛舌洗净后沥水，用排针扎一下，置于容器内。

4、锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒翻拌一下，之后用重物压紧，腌透后放置阴凉处保存。

5、腌好的牛舌用凉水洗净，再放入沸水中焯透，捞出再次洗净。

牛生上是哪里的肉质最好吃，不才

1.

牛身上最好吃的部位应该是牛里脊,肉质细嫩。

2.

牛肉来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠;

3.

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。

4.

阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末,肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物。

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