肉夹馍是什么时候发明的
肉夹馍起源于中国陕西，大约在唐朝时期就出现了。相传有一天唐朝时期的唐太宗李世民在深山里打猎，因为跟随人员紧张，只能带上了面饼和一些野猪肉，后来他们用野猪肉加上调料制成了一种初步形态的肉夹馍，解决了饥饿。
这种食物很快就传播开来，并成为了当地人们的主食，随着时间的推移，它逐渐发展成为了一个有自己特色的传统小吃。陕西的肉夹馍以其特色的馍皮质地、丰富的馅料和独特的做法风味而受到了广泛的认可和喜爱，是中国一个被推广至全国的知名小吃之一。
现如今，肉夹馍已经成为陕西文化的代表之一，也得到了国内外游客的喜爱。每年都有来自不同国家和地区的游客前来陕西品尝正宗肉夹馍，追溯其源头及美食背后的故事。
肉夹馍起源及其历史可追溯到战国时代，那时称“寒肉”，唐代又称“腊肉”，战国时期当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安，因此现在的肉夹馍也叫腊汁肉夹馍。
肉夹馍也是古汉语肉夹（于）馍的叫法，于承前省了。
秦朝
相传馍夹肉是秦朝名将白起发明的，为快速的供应战地伙食而供应，士兵食用后精力充沛、战无不胜，迄今已有两千多年的历史。
潼关肉夹馍源自哪里
潼关古城，始建至唐，北靠黄河南依秦岭，自古乃兵家必争之地，潼关县的“肉夹馍”简称“肉馍”，也起源于初唐、方便于行军打仗携带，实属古代“干粮快餐”、又因其：饼黄层多，皮薄松脆，肥廋相掺、肥而不腻，掉渣馋嘴，老幼皆宜，实乃百吃不厌，实有思恋之念，公认的“美味佳肴”；至今潼关肉夹馍这块标志性的“舌尖”文化招牌早以家喻户晓，名扬天下。如今，随着新时期经济社会的快速发展和人们生活和工作的节奏，在一些年轻人笑谈中还给起了一个时髦的称谓：好比东方的快餐“汉堡”。
肉夹馍是什么意思为什么这么叫
肉夹馍，是陕西省的著名小吃之一。已被选入陕西省非物质文化遗产名录。
在陕西，肉夹馍有很多种做法，比较普遍的是使用白吉馍夹的“腊汁肉”的肉夹馍；在宝鸡西府地区，肉夹馍是在馍中夹着放了食醋的肉臊子；在潼关地区，肉夹馍用的不是白吉馍，而是馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，看似“烧饼”的馍。这种馍的关键是火功到家，食用时温度以烫手为佳。特别是老潼关肉夹馍，更是与众不同，其他肉夹馍是凉馍夹热肉，而老潼关的肉夹馍则是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
说了这么多，才只说肉夹馍是什么馍与肉，还没说为什么叫“肉夹馍”呢。其实，肉夹馍的原名是叫“肉夹于馍”，而不叫“馍夹肉”。这还要从这道美食“肉夹馍”名字起源说起。据说，秦始皇瀛政征战统一六国时，一次，由于不停的征战，饥饿难忍，路过一路边小店时，肉香扑鼻，更勾起了他的饥饿。于是下马进店，店家一看是瀛政，赶紧迎进店来。瀛政看到一种馍中夹着肉的美食，什么也不说拿起就吃。吃了几口，一边吃，一边不停地点头，自言自语道：“肉夹于馍，好吃！好吃！”店家一听瀛政说“肉夹于馍”，还连连说好吃，店家从此将此美食就叫“肉夹于馍”了。
“肉夹于馍”，现在听起来很别扭，但在古代并不十分别扭，特别是在文人当中更是感到无比美好。说实话，虽然如此，但在普通百姓口中多少有些不很顺口。于是就出现了两种建议，一是按美食的实际形状来说，叫“馍夹肉”，直接了当，但因陕西方言的原因，说“馍夹肉”时，不太容易听到“肉”字，不能突出肉的特点，就被否了。另一建议是，把方言文的说法改成老百姓习惯的白话文，把“肉夹于馍”里的“于”字去掉，直接叫“肉夹馍”。既能突出“肉”，又比较好记，也顺口。就这样，“肉夹馍”一直叫到今天。
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