哪里卤水鸡腿（家常卤鸡腿如何做）

1. 怎样做卤水小鸡腿
2. 家常卤鸡腿如何做
3. 重庆卤水鸡做法
4. 卤鸡腿怎么做
5. 卤鸡腿怎么做

怎样做卤水小鸡腿

1. 准备好所需材料；

2. 鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；

3. 鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；

4. 鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。

家常卤鸡腿如何做

家常卤鸡腿做法

1.鸡腿解冻.

2.卤汁、葱段准备好,备用.

3.解冻的鸡腿,放热水中焯一下,去处血水,捞出.

4.将卤汁烧开,放入鸡腿,葱段

5.小火烧至20分钟,关火,焖至10分钟后盛入盘中即可

重庆卤水鸡做法

锅内烧水，鸡腿一起随水煮至水开后片刻，捞出鸡腿，洗净浮沫

步骤2

姜切片待用，取一小碗，倒出一碗卤水汁，倒入锅中，将鸡腿放入，再加入4份同样多的水，将姜片、干辣椒、香叶一起加入
　　

步骤3

大火煮开，改小火煮10分钟左右，用筷子穿一下鸡腿，如果能顺利穿透，又没有血水冒出，再煮1—2分钟即可关火

步骤4

将鸡腿泡在汤中，不要捞出来，密封好放入冰箱保存，第二天即可切块食用

卤鸡腿怎么做

卤鸡腿是一道美味的家常菜，鸡腿软嫩，调料充分渗透入肉，使得口感更好。以下是制作卤鸡腿的方法：

所需材料：

- 鸡腿2个

- 水适量

- 料酒适量

- 姜片适量

- 蒜头适量

- 葱段适量

- 香叶适量

1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；

2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；

3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

1.鸡腿去羽毛，洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。

卤鸡腿怎么做

卤鸡腿所用的原料

鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料

制作过程：

1、先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀。



秘制卤鸡腿的做法步骤：

原料：鸡腿4只，鸡蛋4个，老抽半勺 ，生抽2勺 ，蚝油1勺，冰糖15克 ，八角3个，香叶3片 ，姜片3片，桂皮1块，花椒适量，大葱3小段，蘑菇3。

1、取鸡腿，鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋，需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过，鸡蛋洗干净即可)。

2、取八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，放入纱布包中，过水。

3、取生抽，老抽，耗油，冰糖，混合均匀。

4、将三个香菇切片，做好准备。

食材

鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖（这是6个鸡腿的用量，大家可以根据鸡腿的数量以及个人爱好调配）

做法

1、鸡腿清洗干净，去皮改刀（因为鸡皮的脂肪含量很高，减脂期间就不要吃了）加料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右

2、腌制好的鸡腿冷水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用

到此，以上就是小编对于哪里卤水鸡腿好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。