大同哪里馒头（红龙果馒头做法）

1. 山西馒头哪里最好吃
2. 红龙果馒头做法
3. 大同肉丸子的正宗做法

山西馒头哪里最好吃

运城手工馒头最好吃，因为沒有任何添加剂，麦香味很浓。

说起馒头来还是山西晋南，在山西晋南产的小麦哪在全国都是有名的，哪里土地肥，水源充足又是汾河下游水量特大，小麦生长期长，白面有劲道，特别是在制作馒头过程中讲究很多，第一步发面，一定要把面发好，第二步和面醒面要做好碱面的调制，第三步大火zn40分钟。

山西馒头晋南地区的最好吃，也就是临汾和运城这两地区。那里是山西省的产麦区，麦子就好，磨出来的白面也好，而且主食以馒头为主，他们有传统的蒸馒头技术，家家会蒸漂亮的大个儿的馒头，还有蒸花馍的功底，每年过年都要蒸各种各样的花馍，既好吃又好看，棒极了。

我认为大同市纯碱馒头最好吃了。

山西省运城地区的馒头最好吃。山西运城市是我们省的产麦产粮大户。运城的麦子特别好、也有名声。运城闻喜的馒头比较有名，每到过年过节，超市和商店都出售运城以及各县做的馒头。

运城市生产的白面粉也特别好吃，有劲、有味、还营养丰富，是深受山西人民欢迎的产品。

红龙果馒头做法

1

将所有材料揉成光滑面团后静置10分钟。

2

把面团搓成长条分切八等份，静罝约30分钟，用手指轻压表面会弹起即可。

3

人份大同电锅倒入1/3杯水，放入蒸架，将面团罝入蒸至开关跳起即可。

4

大同肉丸子的正宗做法

材料：猪肉（带一点肥的）、马蹄、干木耳、干冬菇、白芝麻、火腿片、鸡蛋、菜心

配料：酱油、生姜片、盐、麻油、玉米油、鸡精、料酒、生粉

做法：

1。干木耳、干冬菇用温水发开。

2。马蹄、猪肉剁烂，放到盘子里，放入酱油、盐、麻油、鸡精、料酒、生粉、白芝麻，适量，用筷子顺时针的方向搅拌，注意要同一方向，不然肉丸子拌好后口感不好，搅拌的时间要长一点，中途加入一个蛋清进去，然后继续的搅拌，直到起胶为止。

3。

在拌猪肉的同时，可以在锅里烧水，放生姜片，还有火腿片，木耳若干，全放到水里一起煮，做汤底。

4。汤底水开后，把火转为最小，肉丸子捏成小球放进锅里，丸子下锅后，再加大火煮。

5。肉丸子捞上来后，再放玉米油，和青菜，菜熟后，放盐关火，把搅拌好的蛋液倒进汤里，

用料：猪肉馅儿 1斤、馒头 1个、鸡蛋 1-2个、盐、鸡精、十三香 适量、料酒、生抽 适量、淀粉 适量、姜末 适量

剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）

泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。

抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。

拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。

反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）

炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。

（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到。

2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤）

丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）

到此，以上就是小编对于大同哪里馒头好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 馒头的做法 馒头 菜谱