扇贝肉哪里（扇贝肉都哪里可以吃）

1. 扇贝各部位名称
2. 扇贝肉都哪里可以吃
3. 扇贝肉哪里去掉

扇贝各部位名称

扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微硬一些

扇贝主要的食用部分为中间粗壮的“开壳肌”，又称为扇贝柱、闭壳肌，干制后就是瑶柱，又称为干贝，是名贵的“海八珍”之一。

扇贝含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，是味道鲜美、肉质细腻的常见海鲜品种之一。特别是近些年，随着人们对扇贝的研究不断深入，“扇贝多肽”、“扇贝多糖”等有效成分被人们发现。这2种物质都对人体有着较好的免疫增强作用，可增强人们防病、抗病的能力，这对于老年人有着难能可贵的益处。

扇贝肉都哪里可以吃

扇贝可以吃的部分：

1、开壳肌。扇贝中心有一根粗壮的开壳肌，又称为肉柱，是扇贝最鲜香美味的地方，也是人们食用新鲜扇贝的主要部位。干制后的开壳肌，又称为干贝、瑶柱，自古就是名贵的海鲜品种之一。

2、裙边。围绕着扇贝的开壳肌一周，环绕着一圈扇状的裙边，也是扇贝比较肥美的部位。

3、腺体部。人们吃扇贝时会发现，有的扇贝有一片橙色的部位，有的则是白色的，这就是扇贝的腺体部，也是区分扇贝公母的标志。

扇贝肉除了黑色的内脏部分外，其他都可以吃

扇贝肉哪里去掉

市面上买到的新鲜扇贝肉有些是未经处理的，必须把内脏清理干净。黑色的砂囊、睫毛状的腮，不仅吃起来有沙，口感差，还危害人体健康。

把处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。淀粉有吸附污垢的作用。在淀粉水中清洗后，再用清水反复冲洗几遍即可。

扇贝肉的砂囊，腮，泥肠必须去掉

自己吃最好还是只要中间白色的肉就好！其他的也可以吃只是不干净！把黑的地方去掉！肠子翻开把黑的洗掉也可以！红的也可以吃！

到此，以上就是小编对于扇贝肉哪里不能吃图解的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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