肉羹汤哪里（肉羹汤哪里做的好吃一点）

1. 肉羹汤的来源
2. 蓬壶肉羹汤左边还是右边正宗
3. 福建永春肉羹汤的做法
4. 厦门肉羹汤的正宗做法

肉羹汤的来源

：肉羹汤是闽南乃至台湾地区的名小吃，做法由于地区差异和个人喜好而有所不同，绝大多数是以骨头汤做汤料，地瓜粉、鲜嫩的猪肉做主料，再加盐油味精等作佐料，因地区差异会加入香菇、胡萝卜、木耳等做作料。

肉羹从闽南传入台湾以后，就成为了台湾传统羹类料理具代表性的一种，也是台湾河洛料理的代表菜色之一，是普及于台湾市集贩售的猪肉副食制品，食用历史悠久，是大众化小吃。所以很多人都认为，肉羹是台湾的名小吃，其实它真正的祖籍在福建。

蓬壶肉羹汤左边还是右边正宗

无法确定哪家正宗

因为永春蓬壶肉羹汤是一道传统的台湾美食，已经在台湾演化出许多种口味和品牌，并且各家的做法也都有所不同，因此很难确定哪一家是正宗的。

要尝试体验正宗的永春蓬壶肉羹汤，建议可以多尝试几家知名的餐厅或摊位，自己根据口味和经验来做出选择。

福建永春肉羹汤的做法

用料

猪肉 300g

豆腐 半块

地瓜粉 适量

白糖 少许

盐巴 少许

酱油 少许

醋 少许

蒜头 两个

青菜 100g

原料

more

牛里脊肉 (300g)

地瓜粉 适量

盐 适量

味精 适量

蒜苗 适量

姜丝 适量

蛋清 适量

黑胡椒 适量

福建永春肉羹汤做法如下

肉末一人量、紫菜50克、淀粉适量3人份、盐巴适量、鸡精少许、葱花适量、水适量。

冰箱里拿出来的肉，是饺子馅，里面有胡萝卜，切碎，葱切碎，放入碗中，倒入适量淀粉，水，搅拌均匀，放葱花，一定要可以成团，热水烧开（汤喜欢清淡一点），放入肉丸，烧开，紫菜，撕成一块，放入，再次烧开。放入少许鸡精，盐巴，撒上葱花即可出锅。

厦门肉羹汤的正宗做法

厦门肉羹汤正宗做法如下

1/牛肉切丝备用；蒜苗切沫，姜切丝备用；

2/放入盐，味精调底味，腌20分钟；倒入鸡蛋清和地瓜粉；用手揉均匀后再腌10分钟；

3/锅内烧水，如果牛骨汤更好；

4/烧开后倒入调好的黑胡椒水，加入调味品调好味道；

5/将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中，大火煮制；

食材：香菇、猪肉、番茄、西瓜酱、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、盐

做法如下：

1、先把所需食材处理好，把猪肉仔细地洗净后，去掉杂质，沥干水，切成肉丝；

2、接下来，往盛着肉丝的小盆里，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，用手抓均匀，把肉丝腌制一下；

3、接着，把番茄仔细洗净，用热水稍微烫一下后，撕去外皮，切成小块；

食材：瘦肉1/2斤，鱼浆4两，笋丝1支，蛋2个，太白粉水1/3杯，醋2大匙，糖1小匙，盐少许，香油少许，白胡椒粉1小匙，香菜少许

做法

(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。

(2)煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。

(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。

到此，以上就是小编对于肉羹汤哪里做的好吃一点的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。