鲍鱼 贝柱在哪里（鲍鱼的贝柱在哪里）

1. 鲍鱼盆菜正宗做法
2. 鲍鱼怎么杀和清洗内脏
3. 红豆焖鲍鱼酒店做法
4. 红豆鲍鱼煲做法

鲍鱼盆菜正宗做法

首先将煮软的白萝卜胡萝卜白菜莲藕铺在盆底，放入焖好的猪手、熟花菇、鱼蛋、烫过水的腊肠、火腩、扣好的鹅掌、白切鸡、虎虾、金耗、花胶、海参、鲍鱼、刺身带子、发菜、倒入调好的汁，盖盖子小火煮20分钟，最后倒入勾芡的水即可。（以上所有食材都是烫炒过水或者已经熟好的）

调汁: 浸泡香菇的水加鲍鱼汁加鱿鱼干姜片一起煮。

用料

六头鲍鱼6只，豉油鸡 1只，明虾 16只，墨鱼丸 10个，焖冬菇 16朵，西兰花 1个，娃娃菜 3颗，姜适量，葱适量，蒜适量，调味料 盐，糖适量，酱油适量，蚝油适量

鲍鱼盆菜的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

剩下的豉油鸡酱料备用，最好留下比较多的酱料，最后淋到盆菜上。

步骤 3

整只净鸡、姜片、红枣，加水没过鸡肉炖煮40分钟，取汤备用。鲍鱼、鲜贝柱、鹅掌、花菇依次码入锅中，倒入鸡汤，加蚝油、盐调味，大火烧开后文火慢炖40分钟，下入海参和氽过水的西兰花即可。

鲍鱼怎么杀和清洗内脏

1.

盐水搓洗浸泡：鲍鱼虽然对生长环境的要求非常高，只会生长在非常干净的水域里面，但它身上还是会有黏液和寄生藻类附着。所以必须要使用盐粒在鲍鱼表面进行搓洗。

2.

去壳：使用小刀或小汤匙把贝柱切断，一定要使鲍鱼的肉和外壳分离，如果有汤匙就尽量不要用小刀，因为小刀锋利且不好操作，容易割伤手指。

3.

去除内脏：划开鲍鱼的嘴，抽出相连的食管，连同嘴部一起丢弃即可。

4.

红豆焖鲍鱼酒店做法

1、鲍鱼切花刀备用

2、把红腰豆放入高压锅里加两碗水煮20分钟备用

3、鲍鱼煮到断生（大概3到5分钟）捞起备用

4、把在高压锅里煮好的红腰豆连汤水倒入另外一个小锅里

5、加入洗净泡发好的鹰嘴豆大火煮10分钟

6、加入鲍鱼

7、加入鲍鱼汁、蚝油大火烧开

8、加入水淀粉勾芡

9、熬到汤汁浓稠即可

用料:红豆 50克，水 1000克，鲍鱼 250克常用调料 1点，鲍鱼汁 5克

做法步骤

步骤 1两头鲍一只。

步骤 2红豆提前泡水两个小时，洗净放入高压锅，加足量水煮二十分钟。用锅慢炖需要2小时。

步骤 3鲍鱼肉掰出。将内脏去除。剩下裙边、鲍鱼主体、鲍鱼壳。用刷子将他们刷干净并洗净，起锅烧水，水开后丢入鲍鱼盖，开盖大火煮十分钟。十分钟后捞出。

红豆鲍鱼煲做法

用料:红豆 50克，水 1000克，鲍鱼 250克常用调料 1点，鲍鱼汁 5克

做法步骤

步骤 1两头鲍一只。

步骤 2红豆提前泡水两个小时，洗净放入高压锅，加足量水煮二十分钟。用锅慢炖需要2小时。

步骤 3鲍鱼肉掰出。将内脏去除。剩下裙边、鲍鱼主体、鲍鱼壳。用刷子将他们刷干净并洗净，起锅烧水，水开后丢入鲍鱼盖，开盖大火煮十分钟。十分钟后捞出。

1、鲍鱼切花刀备用；

2、把红豆放入高压锅里加两碗水煮20分钟备用；

3、鲍鱼煮到断生（大概3到5分钟）捞起备用；

4、把在高压锅里煮好的红腰豆连汤水倒入另外一个小锅里；

5、加入洗净泡发好的鹰嘴豆大火煮10分钟；

6、加入鲍鱼；

7、加入鲍鱼汁、蚝油大火烧开；

8、加入水淀粉勾芡；

9、慢火炖到汤汁浓稠即可酒店级的红豆鲍鱼出锅了。

到此，以上就是小编对于鲍鱼的贝柱在哪里的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。