圣子王吃哪里（圣子王吃哪里的肉）

1. 蛏子王又叫海洋什么
2. 蛏王怎么去内脏和沙囊
3. 蛏子王里面黄色的卵能吃吗
4. 蛏子王的清洗与家常做法

蛏子王又叫海洋什么

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。

蛏子其实是比较好认的，长条形壳，两条腿伸出来。怎么吃呢？和花蛤差不多，清蒸，爆炒，辣炒。肉质肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可葱油炒，可椒盐。一般来说，蛏子肉外圈有一条黑色的带子，家里的说法是脏东西，要摘掉。

蛏子王为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。

蛏王怎么去内脏和沙囊

1.

准备新鲜蛏王300克，把外表刷干净。

2.

沥干水分。放到菜板上面。

3.

用刀从蛏王没有连接肌的一边切开。割断蛏子肉。

4.

蛏子王里面黄色的卵能吃吗

不能。

白色肚子里面黄黄的是不可以吃的，边上一圈黑黑的细带尽量不要吃。

黄色的部分是蛏子的生殖腺，而且里面会有沙子，因此在处理蛏子时一定要把这个内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，另外蛏子的肉质边上会有一线条状物(沙主要藏在之于里)，这个部位也需要剥掉。

蛏子王的清洗与家常做法

1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克，鸡蛋300克，韭菜50克。调料:大葱5克 ，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克。

2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

韭菜洗净切段备用

蛏子洗净备用

锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子

剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃

另起锅，加热倒入适量油

油热后加韭菜，翻炒几下

放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀

剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃噢。

1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

用料

蛏子王6支，粉丝1小捆，蒜泥5瓣，姜丝少许，酱油3调羹，料酒1调羹，白糖1/4调羹，葱花少许，食用油4调羹

做法



1/8 蛏子王泡水，

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