糖醋鲑鱼哪里的（西湖醋鳜鱼的最佳做法）

1. 糖醋鲑鱼的做法
2. 西湖醋鳜鱼的最佳做法
3. 糖醋桂鱼的做法番茄酱

糖醋鲑鱼的做法

1. 将鱼洗干净，沥干水。在鱼背两面划两道口子，这样会更入味。

2. 食用油入锅烧热，将沥干的鱼放入油锅煎至两面微黄，鱼乘到盘子里备用。

3. 锅里多余的油倒出留下10g左右，再放入准备好的姜片炒出香味，然后将煎好的鱼放入生姜片的油锅里，倒入料酒，酱油少许，盐，糖，少量醋。

4. 加入清水，水量盖住鱼肚子就行。大火把水烧开，放入葱把，转中火烧至剩3分之一的水，倒入猪油，再转小火

5. 中途将鱼翻身，可以更好的入味。3分之1的水烧至一半的时候，加少许醋和糖，可以根据个人口味加少量鸡精，待鸡精融化 关火。装盘洒上少许的香葱末即可

1.打理好的鲑鱼，鱼身切斜刀，用葱姜末放鱼腹内，全身抹少量盐，加黄酒腌制。

2.炒锅倒油七成热，将腌好的鱼蘸上干淀粉，下油锅炸至外酥里嫩，待用。

3.取一容器放入葱姜未，糖，醋，淀粉调成糖醋汁，将香菇切碎丁，和豌豆一起放入汁内。炒锅置火上，倒入调好的糖醋汁，加少许水烧开，待汁变浓稠，关火起锅，将汁倒在炸好的鱼身上即可。

西湖醋鳜鱼的最佳做法

鱼宰杀去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净,用刀将头尾取下,将鱼背脊去掉,片成1厘米厚的瓦形块糖醋桂鱼,用料酒和盐腌约10分钟。

　　2、将鸡蛋、淀粉、面粉和适量的水调制成糊。

　　3、将腌好的鱼块洗净糖醋桂鱼的做法,沥干水分,用鸡蛋糊裹上。

　　4、将花生油烧沸,把上糊的鱼块及鱼头尾逐块下入油锅,炸至焦酥透捞出,装入长鱼盘,摆成鱼形。锅中留50克油湘菜菜谱,下入姜、蒜煸炒,继而将兑好的糖醋汁倒入锅内,待开时,再加入一点热油,使汁烹起泡时,浇盖在鱼身上,两边拼香菜即成。

糖醋桂鱼的做法番茄酱

食材配料：鱼、食用油、淀粉、白醋、橙汁、白糖、盐、番茄酱。

制作过程：

1、锅中倒入少许的底油，油烧热后倒入半勺的番茄酱，然后开大火快速将它搅拌均匀

2、再加入适量的橙汁和白醋，再来些半勺的白糖和清水，继续开大火将它们搅拌至浓稠状态，如果觉得太稠，就用水来稀释掉。

3、待糖醋汁的浓稠度调到适中状态后，再加入少许的盐调口，再倒入适量的淀粉水勾芡，它可让汁水的色泽变得更加明亮，而且粘性会更好。

食材

桂鱼一条，盐适量，醋四勺，清水五勺，料酒适量，胡椒粉少许，蛋清一个，淀粉一勺，面粉一勺，蕃茄酱三勺，白糖三勺;

1

鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮洗净，在鱼身两侧划八卦刀以便入味，用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层盐适量料酒少许胡椒粉腌制片刻，

2

准备一个鸡蛋清一勺淀粉一勺面粉搅拌均匀成面糊状，不要太稀，

3

鱼全身均匀的裹上面糊。

4

热锅热油，手提鱼尾，把热油用勺子往鱼身上淋，使鱼定型，

到此，以上就是小编对于糖醋鲑鱼哪里的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 桂鱼 菜谱 美食