小锅面是哪里（小锅面是哪里的特产）

1. 云南小锅面的正宗做法及配方
2. 内蒙的搁锅面怎么做
3. 无锡十大面馆排名
4. 乌镇十大面店

云南小锅面的正宗做法及配方

1/3 酸腌菜和腌笋洗净切成1cm长的细丝。番茄洗净切成小丁

2/3 小锅置于灶上，加入高汤或水，大火煮滚，放入猪肉馅，用筷子拨散开，然后下入面条和切好的酸腌菜、腌笋、西红柿丁

3/3 面条煮9分熟后，下入青菜及辣椒，调入盐即可

小贴士

1、小锅米线是云南特色主食。用鲜排骨汤、一口有柄的小铜锅，放高汤、加鲜肉、香菇、韭菜、番茄、云南特有的酸腌菜和各种调料，吃时汤鲜味美，吃后额头沁出点点汗珠，令人难忘啊。那汤头，尤其适合没有胃口时食用，一准让你开胃。2、家中没有小铜锅，用小煮锅、奶锅，甚至砂锅、炒锅代替都可以。我不觉得味道有什么差异。3、小锅面是否好吃，关键要用对酸菜，类似酸菜鱼中用的酸菜，但是不是泡菜哈，也不是韩式泡菜，更别用冬菜一类的干腌菜来替代，那味道太怪异了。4、酸笋是广西特有的。我们这里也有。如果没有，不用也无所谓。5、正宗的小锅米线用的是红油辣子，而我喜欢用剁椒，提味啊。6、面条也可以用别的面食替代，比如面片、扯面，我看没有什么不行。关键是汤头要调好味。切记，酸腌菜一定要选好。

原料

主料：面条120克

配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。

调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。

制法

（1）小铜锅置于专门的灶眼上，注入汤，沸时放入剁肉，再放入半熟的面条，顺序下盐、酱油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果实淋入辣椒油。

（2）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在面条上面，以显示剁肉特点。

内蒙的搁锅面怎么做

制作方法

1.香菇泡软洗净切丝，鱼板切片，肉片以酱油、淀粉腌约10分钟，虾治净，青菜、鱼板汆烫备用。

2.另用小锅水煮蛋包备用。

3.高汤煮开，放乌龙面、肉片、鱼板、虾、香菇丝煮熟，力口剩余用料，放入蛋包，撒上葱末即可。

无锡十大面馆排名

1喜上楼面馆味道很传统，很地道。

2一亩三分田位于惠山古镇风景区价格略高。

3面的传说面极香，汤极鲜。

4老西门面馆特色面，配上八宝辣酱，味道绝妙。

5卜岩面馆环境舒适，服务态度好，价格也实惠。

6老轻院面馆用量很良心，味道很不错。

7广福寿素面馆坐落于广福寺内。

8百寿楼面馆酸甜适中，入口生香。

9楼上楼面馆面不软不硬，汤鲜香味美。

10矮脚楼面馆排骨很不错，软糯香甜，入口即化，虽然带一点点肥，完全不腻。

在无锡很多人有吃早面的习惯，那到底哪里的面馆味道好，浇头好了？以下是网络上评论出的无锡十大必吃面馆排名，

1、喜上楼面馆，2、一亩三分田，3、面的传说，4、老西门面馆，5、卜岩面馆，6、老轻院面馆，7、广福寺素面馆，8、百寿楼面馆，9、楼上楼面馆，10、矮脚楼酒楼

乌镇十大面店

碗小锅面是乌镇人每日必修课。一次一锅，一面一味，混杂在一日三餐里，与四季的每时每刻都能完美融合。谭家栖巷深入巷弄，为大家挖掘乌镇深处最落胃的食面记忆。

🌟乌镇谭家栖巷自然人文村落🌟

💎乌镇食面必备伴侣 / 热红茶

👉乌镇网红排骨面

店名：排骨面店

推荐：排骨面

地址：兴华路

营业时间：4:00-12:00

30多年老店，天天火爆，浓油赤酱的汤面配上金黄酥脆的炸排骨，鲜香暖心。每天差不多定量300碗，吃面要趁早。

👉36年只收现金的三鲜面

到此，以上就是小编对于小锅面是哪里的特产的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。