低筋粉哪里买（低筋粉哪里能买到）

1. 蛋糕粉和低筋粉区别
2. 高筋粉中筋粉低筋粉的标准号

蛋糕粉和低筋粉区别

1、种类不同

蛋糕粉是低筋面粉的一种，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉。

2、原料不同

有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂，在做蛋糕时，加入蛋糕粉基本上不会失败。

在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例，看有没有添加其他的东西，如果买不到低筋面粉，可以买中筋面粉、玉米淀粉，玉米淀粉可降低面粉的筋性。

叫法不同。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，因为筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷、酥皮类点心等。

低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。所以这类粉制作蛋糕的最佳选择。

从某种意义上来讲，蛋糕粉是属于低筋面粉而低筋面粉则不一定都是蛋糕粉，他们之间有一种从属的关系，两者之间也有相当大的区别，蛋糕粉一般情况下是用来做面包或蛋糕的必备面粉，而低筋粉在一般情况下，人们会用来做馒头或者是包子。

高筋粉中筋粉低筋粉的标准号

1、高筋面粉

现在很多面粉的包装上，并没有直接标注出这是高筋面粉，所以，最好的方法就是通过包装上的执行标准来辨别！高筋面粉的执行标准是GB/T8607！

GB是国家的意思，T就是推荐标准的意思，GB/T就是国家推荐标准的意思，而后面的8607则是高筋面粉的编码！

2、中筋面粉

中筋面粉指的是蛋白质在9.5%至11.5%之间的面粉，这种面粉的颜色看起来有些乳白色的样子，用手抓一下，会稍微凝聚成团。

一般来说，市面上大部分售卖的面粉都是中筋面粉！而分辨中筋面粉，一样也是通过它的执行标准号：GB/T1355，日常生活制作的面粉，大部分都需要用到中筋面粉！

小贴士：同样是面粉，中筋面粉的价钱要低于高筋面粉，性价比相对较高一些，如果不是对制作的面食有很高的要求，中筋面粉就非常不错！

3、低筋面粉

低筋面粉指的是蛋白质在8.5%以下的面粉，这样的面粉筋度很低，颜色看起来比较白，用手抓一把轻轻一握，就很容易成团，识别度很高的！

低筋面粉同样也可以通过执行标准来辨别，它的标准号是：GB/T8608！

1、高筋面粉

国家推荐标准：GB/T8607

高筋面粉大家又称为强筋粉，相比于中筋和低筋面粉来说，蛋白质含量是最高的，而蛋白质含量的高低代表着面粉的筋力强度，价格也最高。高筋面粉常用来制作一些面包、饺子皮等食物，有些地方也常用来做一些面食，如山东的戗面馒头、陕西的裤带面等。高筋面粉的国家推荐标准是：GB/T8607，如果面袋上没有这行字，或者是别的标准，那肯定不是合格的高筋面粉。

2、中筋面粉

国家推荐标准：GB/T1355

中筋面粉是介于高、低面粉之间的一种普通面粉，也是最常见、用途最广的一种面粉，像我们平时在家做包子、饺子、馒头等都是使用的中筋面粉。不仅功能性比较强，价格也较为便宜，在家庭中使用的比较多，所以在购买中筋面粉时要更加注意一下，仔细看面袋上的国家执行标准是不是GB/T1355，有这行标准的代表是合格的中筋面粉。

到此，以上就是小编对于低筋粉哪里能买到的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。