猪那个地方瘦肉最好吃呢,腌猪肉 哪里出名好吃

1. 猪那个地方瘦肉最好吃呢
2. 什么时间腌猪肉好
3. 不锈钢腌制猪肉好吗
4. 酱肉晾晒好还是风干好

猪那个地方瘦肉最好吃呢

是里脊肉。

最好吃的瘦肉是里脊肉。里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连 的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量 低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

我觉得猪的瘦的地方的肉最好吃的地方就是里脊肉，这样的肉，最适合做糖醋里脊，这个糖醋里脊，就是用里脊肉做的，外焦里嫩，大人小孩都特别喜欢吃

猪排骨上的瘦肉最好吃。猪排骨是猪龙骨下面，猪肚子上面的肋骨，肋骨上布满瘦肉，此处的瘦肉松口不柴，鲜美可囗。常用来作排骨汤，红烧排骨等。

猪里脊肉最好吃，里脊肉就是猪背上的两条瘦肉，肉质鲜美可口，蒸炒都可以，猪前腿肉适合包饺子，灌香肠和做腊肉都比较好。

猪里脊肉，臀尖肉，前排肉，最嫩最好吃。

前排肉，又叫上脑肉。是背部靠近脖子那块肉，瘦肉中加肥肉。肉质较嫩，适于做米粉肉，炖肉用。

里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋是猪肉中最嫩的肉。可切片，切丝，切丁，也可以炸，溜，炒，爆之最佳部位。

臀尖肉，位于臀部上面，都是瘦肉。肉质鲜嫩一般可代替里脊肉，多用于炸，溜，炒。

什么时间腌猪肉好

冬天里腌制最好，制作腊肉很还好吃

冬天，气温比较低，腌制时间久也不会发臭

腌肉最好的时间是冬至后（就是立冬），叫腌腊肉。这样肉就有一种腊肉香味，而且经放。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。

不锈钢腌制猪肉好吗

尽量不要用不锈钢制品腌肉吧

回答是肯定的。所为的不锈钢制品，其实是在钢材中加入了一种或几种金属材料，是一种合金钢，在一般情况下是相对稳定的，但长时间与酸碱盐接触就有可能发生化学反应。腌咸肉\咸菜的容器，如使用不锈钢制品，其中的食盐就会与不锈钢发生置换反应，析出其中的一些金属离子，人食用后有可能对人的身体造成伤害。 生活中可以用陶瓷\玻璃制品及搪瓷制品，也有用木桶木盆来腌制的。

最好使用陶瓷的器皿来腌肉。不锈钢也可以，但是最好用304不锈钢的，其他的遇到酸和盐容易析出有毒有害物质，而且金属腌肉味道没有陶瓷的好。凡是容易被盐产生反应的不要用为好，最好是陶瓷类的，其次是玻璃类的，其他都不是很好。

瓷器或玻璃器皿，无毒无味。千万不可用塑料容器，腌腊肉时会渗出有害物质，影响身体健康。

酱肉晾晒好还是风干好

酱肉晾晒和风干都好。现在这样做也好吃。冬天腌制的酱肉，酱香浓郁实在好吃，琢磨着夏天怎么才能吃上呢？夏日潮湿天热，不适合晾晒酱肉，容易腐坏。但是这次结合空气炸锅，烤箱也一样哦，试做了无需晾晒的酱肉，非常成功哦，超级好吃，终于在夏天也能任性吃冬日才有的酱肉啦，做好之后可以蒸熟吃，直接蒸熟或者烤熟，空口吃不用其他调味都超级香啦。或者切片炒菜吃，跟腊肉一个做法，小伙伴们做起来吧～

酱肉还是晾晒好。

酱肉腌制一般需要5-7天，然后晾晒2周，这晾晒的日子，尤其是头几天，最好不太冷也不太热，太冷易于冻住，太热易腐坏，最好的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重，就大功告成。

夏天也是可以晾晒酱肉的，温度比较高，可以把酱肉放在通风阴凉的地方风干即可，不用暴晒以免晒过头。基本上，酱肉的表面已经变硬，而被按压时内部仍然有些软，这种就是风干好了。

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