蛋清的各种做法,蛋清有哪里做法好吃

1. 蛋清的各种做法
2. 水蒸蛋清的正确做法
3. 蛋白奶的做法
4. 蛋清花生做法

蛋清的各种做法

1、鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。

2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。

3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

4、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。

5、蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

蛋清是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美食。以下是一些常见的蛋清做法：

蛋清饼干：将蛋清和糖搅拌均匀，加入面粉和其他配料（如巧克力碎片、坚果等），搅拌成面糊后放入烤箱烘烤，制作出美味的蛋清饼干。

蛋清蒸水蛋：将蛋清打散，加入适量的水和盐，搅拌均匀后蒸熟，可以加入葱花、虾仁等调料增加口味。

蛋清煎饼：将蛋清和面粉混合，加入适量的水和盐，搅拌成面糊后倒入平底锅中煎熟，可以加入蔬菜、肉类等作为馅料。

蛋清沙拉酱：将蛋清、柠檬汁、橄榄油、盐等调料混合搅拌均匀，制作出健康美味的沙拉酱。

蛋清蒸蛋糕：将蛋清打发至硬性发泡，加入糖和面粉搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，蒸熟后即可享用松软的蛋清蒸蛋糕。

水蒸蛋清的正确做法

1.鸡蛋顺着一个方向打散。

2.加入温开水（鸡蛋液和温开水的比例1:1.5），食盐，继续搅拌均匀。

3.撇去蛋液面上的小泡泡，这一步是蒸蛋不起泡的关键，不能省哟！

4.水开上锅蒸13分钟，记住小火蒸，否则蒸出的鸡蛋容易老，成蜂窝状。

将蛋清搅碎，加入温水，放入盐，放少许色拉油放入锅内蒸制即可

蛋白奶的做法

1.蛋清搅散，不打发，加入牛奶，糖，搅拌均匀。

2.认真搅拌，只到糖化开没有颗粒感，所有液体混合好后用过滤网过滤2-3次，保证最后炖出来的甜用保鲜膜盖好碗（锡纸也可以，不管用什么都要把碗盖好），3.上锅，隔水炖或者蒸15分钟，闷5分钟，出锅后进冰箱冷藏，冰冰凉凉的吃着更好吃！品口感细腻。

牛奶 200ml,蛋白 2个,炼乳 50ml,砂糖 2茶匙(可按个人喜好增减

做法

1、把蛋白打匀, 备用 ; 将砂糖加入牛奶中, 拌匀至砂糖完全溶解

2、把已打匀的蛋白倒入牛奶液中，拌匀

3、将混合蛋奶汁过筛后, 倒入容器中，如表面有泡泡可用纸巾撇去表面泡泡

4、用保鲜纸包好放于电锅，外锅放1/2杯水，开锅盖隔水蒸，蒸好后盖上锅盖再多闷5分钟即可

蛋清花生做法

材料

蛋白35g，花生粉35g，白砂糖25g，糖粉45g

做法

1.花生打磨成粉末，过筛3-4遍，混合糖粉一起再过筛一编

2.蛋白加白砂糖打至干性发泡

3.将花生糖粉加入蛋白中，用刮刀搅拌均匀

工具原料原料：花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油

方法/步骤

1

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找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。

2

/6

白糖加入蛋清中。

3

/6

第一步：准备花生米2斤，最好是红皮花生，这种花生营养更好，

把花生米放入一个大碗中，用开水把花生米浸泡半个小时，

半个小时后，把花生沥干水分放入碗中，

然后在碗中打入两个鸡蛋（视花生多少）的蛋清，搅拌均匀，

到此，以上就是小编对于蛋清有哪里做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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