广州牛欢喜哪里吃,广州哪里酸菜白肉最好吃

1. 广州牛欢喜哪里吃
2. 广州五柳菜的做法

广州牛欢喜哪里吃

坐地铁到客村站，从丽影广场出来，到对面新港中路，在一条巷子的门口，看到荷塘食府，招牌美食咸酸菜炒牛欢喜就在这家店里面了。

哈哈，去客村，出了名的酸菜炒牛欢喜，最正系你啦！

广州五柳菜的做法

1、所谓“五柳”，是将酥姜、荞头、青木瓜、红萝卜、青瓜分别腌制成咸坯，分别切成丝，再用白砂糖和米醋腌渍而成，色泽晶莹鲜亮，味道酸甜可口，是广府传统夏日的醒胃凉菜。

2、从味觉上，由于味感甜酸，所以也称甜酸五柳菜；从配料上，由于加入白糖和米醋，所以亦称糖醋五柳菜。

3、五柳菜制作技艺之所以能传承百年，经久不衰，究其原因，便在于它用料精细，做工考究。

五柳菜，其实就是五种酸菜条，分别是木瓜、红萝卜、黄瓜、荞头、姜，用白醋腌制的。 广州的老牌子致美斋有的卖的。

炒锅烧热后加入花生油或其他植物油，继续加热至油烧开，倒入鸡蛋，说是炸蛋，其实就是要油多火旺，如果是在餐厅吃的话，那就真的可以叫炸蛋了，因为火会很旺，油也会很多。自己煮，当然想尽量和健康靠近啦

煎好的鸡蛋盛出来后，锅中的油可留可不留，个人喜欢，倒入调好的酸甜汁，等酸甜汁稍稍煮开后，加入五柳菜，之后继续中小火煮一下，最后用少许淀粉勾芡煮至汁变浓稠，直接淋到鸡蛋上面即可。

材料

原料：五柳菜200g、瘦猪肉100g。

配料：姜1块、蒜2瓣、葱2截、干辣椒2个、小红辣椒2个、罐装五柳菜适量。

调料：料酒1大勺、老抽1大勺、盐少许、糖适量。

准备：四季豆、瘦肉分别切丁、葱、姜、蒜、辣椒均切碎；

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做法

步骤

1、锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫；

2、2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分；

到此，以上就是小编对于广州哪里酸菜白肉最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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