辣椒炒蛋最正宗的做法,辣椒炒蛋哪里菜好吃

1. 辣椒炒蛋最正宗的做法
2. 辣椒炒蛋可以加五香粉吗
3. 灵魂辣椒炒蛋的做法

辣椒炒蛋最正宗的做法

正宗的辣椒炒蛋做法如下：

1.准备材料：蛋1个，辣椒3个，油1大勺，盐少许；

2.将辣椒切碎，加入少许盐，搅拌均匀；

3.热锅，倒入油，将辣椒放入，小火炒至变色；

4.倒入蛋，中火翻炒至蛋完全熟；

准备原材料：青椒适量、鸡蛋4个、蒜末、食盐、料酒、生抽、白糖；

做法：

1、把准备好的鸡蛋打在盆中，加少许食盐、料酒去腥，搅拌均匀。

2、清洗干净的青线椒切成细圏，放在盆中备用；

3、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入打散的鸡蛋液，给它快速炒散，蛋液凝固之后出锅备用；

辣椒炒鸡蛋，最普遍最正宗的做法就是把青辣椒切成长条大块，先将锅里倒油烧开，把鸡蛋倒入里面炸开花，紧接着放入辣椒一起大火拌炒，再加些调味料就行了。

备用食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

辣椒炒蛋可以加五香粉吗

可以呀，但是要根据菜的多少放

可以的，加五香粉使味道更香。

一般不加吧，鸡蛋本身就挺鲜的，加了五香粉反而失去本味

灵魂辣椒炒蛋的做法

灵魂辣椒剁碎，跟鸡蛋一起搅匀，放在锅里摊平，两面煎至金黄色，倒点水，开锅即可

1、想要做好这道菜选辣椒是关键，首选这种螺丝椒，螺丝椒皮比较的薄，吃起来比较的脆口，有种清香味，并且辣度比较的适中，下面我们来清洗一下螺丝椒，螺丝椒的沟沟槽槽比较的多，比较的容易藏泥土，一定要给它清洗干净，然后沥干水分。

2、然后辣椒根部去掉，接着用刀把辣椒籽取出来，友情提示不要直接用手去去除辣椒籽，不然就会火辣辣的疼，把去籽的辣椒用刀拍一下 ，方便后面操作，也会更容易炒出辣椒的香味，拍好后的辣椒改刀切成滚刀段，这样会更容易出味，喜欢吃条的也可以切成条，切好的辣椒装入盘中。

3、把洗干净的鸡蛋打入到一个小碗中，没有3 年的功力练不成这样打鸡蛋，加入食用盐，来点白醋去腥 ，再用筷子打散，用筷子边搅动边往上挑，这样才能彻底搅拌均匀，搅拌均匀放在一边备用。

4、然后把锅烧热，加入比炒菜多一点的食用油，用勺子把锅润滑一下，防止鸡蛋粘锅，等油开始微微冒烟，沿着锅边把鸡蛋液倒入锅中。

5、接着晃动一下锅子，鸡蛋下锅后千万不要着急去搅动它，让锅中的鸡蛋定型后，晃动锅子把鸡蛋翻个面，喜欢吃焦焦的就多煎一会，喜欢吃嫩一点的就小煎一会，炒散的鸡蛋先盛出来备用。

6、锅中加入少许的底油，接着把青椒倒入锅中，调成小火把青椒按压一下，加快成熟速度，加入少许的食用盐，入个底味也加快辣椒变软，接着边炒边按压，把辣椒给它炒软炒出微微的虎皮状。

7、加入一把干红辣椒，干红辣椒能起到增香的作用，接着把炒好的鸡蛋加入锅中，继续快速的翻炒，炒出干辣椒的香味，沿着锅边淋入少许的香醋，加入醋能起到去腥增香的作用，然后快速的翻炒，把鸡蛋完全的炒散，炒制的时间不宜过长，加入鸡蛋后大约大火炒上30 秒，出锅开吃。

到此，以上就是小编对于辣椒炒蛋哪里菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。