蒜蓉鸡爪的正宗做法,蒜泥鸡爪哪里有卖

1. 蒜蓉鸡爪的正宗做法
2. 南京市长江路周围有没有蒜泥凤爪买
3. 建水蒜蓉鸡爪的做法
4. 正宗蒜蓉鸡爪的做法

蒜蓉鸡爪的正宗做法

1.

200克鸡爪洗净，剪去指甲

2.

放入3克八角，3克桂皮，3克香叶，加300ml水煮30分钟

3.

捞起，加入300ml冰水中泡2小时

4.

南京市长江路周围有没有蒜泥凤爪买

有的，在长江路网巾市卤菜店

蒜泥凤爪是一道传统的地方名菜，属于温州菜。含丰富胶质，有韧劲。蒜泥凤爪将鸡脚爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多种调料拌制，微辣开胃，香脆爽口，为佐酒佳肴。凤爪是鸡脚爪的美称，含丰富胶质，有韧劲。

建水蒜蓉鸡爪的做法

主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

1、主料：生鸡爪。

2、辅料：大蒜、醋、糖、花椒、桂皮、生姜、白酒、盐。

3、生鸡爪洗干净。剪掉鸡指甲。

4、切成小段，加入生姜、盐、白酒，放到冰箱冷藏，腌制1小时。

5、锅中加入凉水，放入鸡爪。水要没过鸡爪，水烧开后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时，煮至软烂即可。

用料:鸡爪 1斤，生抽 150ml，白醋 75ml，蒜 1头，小米辣 3-4个，白糖 5勺

做法:

1、鸡爪剪掉指甲，切成小块，凉水下锅放入鸡爪，料酒2勺，生姜三片，盐一小勺，水开撇去浮末，煮个10分钟左右，捞出冲凉，浸泡冰水里半小时。

2、锅中放少许油加入蒜蓉小火煸出蒜蓉香味，倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开后倒入小米椒，关火晾凉备用。

3、泡好的鸡爪捞出控干水份，放入大碗中，倒入炒好料汁，密封冷藏4小时以上，中途要拿出来翻拌翻拌（腌制隔夜会更入味喔）。

首先把鸡爪清理干净用清水煮熟立刻放入凉水，拔凉T骨用蒜蓉佐料拌即可

蒜蓉鸡爪的做法

用料

鸡爪 500克

葱 1根

姜 2片

大蒜 1头

小米辣 2个

辣椒粉 1勺

辣椒碎 1勺

白芝麻 1勺

正宗蒜蓉鸡爪的做法

主料：鸡爪2500克。

配料：洋葱150克、味极鲜酱油100克、蒜蓉辣酱90克、红油60克、白醋60克、花椒油60克、鲜青二荆条辣椒50克、鲜红二荆条辣椒50克、蚝油40克、大蒜瓣40克、白糖30克、姜片30克、白芷10克。

具体做法：

1、将鸡爪2500克，解冻，冲洗干净，备用。

2、将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入清水淹没，放入姜片30克、白芷10克，大火烧开撇去浮沫，小火煮10分钟关火再焖泡10分钟，捞出后放入冰水中断凉，冲洗干净，控干水坟，备用。

1.鸡爪洗净，剪去甲，用盐打一下。

2.洗净切段（不切也可以）

3.锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，煮开。

4.放下鸡爪大火煮开.

5.中火10分钟左右。

主料 鸡爪500g

辅料 大蒜适量 蚝油适量 姜适量 小米辣适量 生抽适量 料酒适量 白砂糖适量 醋适量

蒜蓉白鸡爪的做法步骤

1.新鲜白鸡爪，去除指甲，切成三段

2.倒入姜，料酒，除腥味，水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起，冷水冲洗三四次，捞起滴干水

3.油三勺，热油下辣椒，酱油150ml左右，蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪，倒入切好的蒜蓉和辣椒，白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺，拌均匀即可

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