余江茄子干哪家好吃,茄子干哪里好吃啊

1. 余江茄子干哪家好吃
2. 生菜茄子干的简单又好吃的做法
3. 生茄子干与熟茄子干哪个好吃

余江茄子干哪家好吃

上鹰饭店

余江茄子干是江西鹰潭市余江县传统名特食品，据有关资料记载，茄子干至今已有五百多年的生产加工历史。余江茄子干尤以锦江镇的最为出名，几乎家家户户都会做。它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，生津开胃，百食不厌。

余江茄子干是一种特色小吃，在当地很受欢迎。在余江，有很多家制作和销售茄子干的店铺，其中以下几家的茄子干口碑较好，值得一试：

邓家茄子干：这家店铺是当地著名的老字号，制作的茄子干口感酥脆，味道香浓，口感十分独特，是当地人最爱的茄子干之一。

胡家茄子干：这家店铺制作茄子干的历史悠久，经验丰富。他们的茄子干口感酥脆，味道浓郁，而且价格也比较亲民，很受当地居民的喜爱。

徐记茄子干：这家店铺的茄子干制作精细，口感极佳。他们的茄子干不仅酥脆可口，而且还有一定的嚼劲，非常适合作为零食或下酒菜。

除了以上几家店铺，还有很多其他的制作和销售茄子干的商家，大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的店铺品尝。

生菜茄子干的简单又好吃的做法

以下是一道简单又好吃的生菜茄子干的做法：

所需材料：

- 生菜 1颗

- 茄子干 适量

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

食材明细

生菜200克、茄子干100克、油、葱、姜、蒜、盐、白糖、味精。

1、先把生菜洗净。

2、用手撕成小块。

3、茄子干泡发洗净。

4、切成滚刀块。

简单好吃。
因为烹饪方法简单，且食材搭配非常适宜，口感清爽，成为广受喜爱的菜品之一。
生菜茄子干的做法如下： 1.将茄子洗净，去皮后斜切成片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩； 2.将生菜洗净去根，撕成小片，放入开水中焯烫至变色即捞出； 3.将葱姜切碎备用； 4.热锅凉油，爆香葱姜，加入茄子干煸炒至金黄色； 5.将焯烫好的生菜放入锅中翻炒均匀，加入调味料拌匀即可。
此外，加入少许豆瓣酱能够提升味道。

生茄子干与熟茄子干哪个好吃

当然是熟茄子干好吃，因为熟茄干昰茄子经过蒸熟之后再晾干的，所以在炖吃的时候囗感细腻不生涩，和新鲜茄子的囗感一样。

而生茄子干昰把茄子直接切片后去晾晒，在晾晒的过程中茄子会氧化，容易变黑，更容易变质，而且囗感也不好，嚼起来费劲爱塞牙，吃完后不爱消化，容易引起胃疼。

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