锅包肉哈尔滨哪里好（锅包肉哈尔滨哪里好吃）

1. 哈尔滨哪家店的锅包肉好吃
2. 哈尔滨哪家饭店做的锅包肉好吃
3. 哈尔滨正宗郑氏锅包肉做法

哈尔滨哪家店的锅包肉好吃

哈尔滨最好吃的5家锅包肉

1、玉氏滋味馆

传说中的黄桃锅包肉外酥里嫩，满口清新，走出了普通糖醋或者茄汁的套路，增添了黄桃，吃起来没有那么腻！

店面不大，但是非常火爆，即使排队也值得等的店，吃完美食直接去逛逛中央大街，很方便。

人均：54元

地址：西十五道街42号(近中央大街)

2、刘氏知音酒楼

酸甜爽口，表皮脆脆的，里面肉的很实诚，一上来就很沁鼻，桌桌必点，金黄的色泽，软软的粘乎乎的口感，过口不忘。

很老的店，高峰期吃饭要排号，但是菜码超级大，经常两个人吃不完一盘，真正的便宜又实惠。

人均：49元

哈尔滨哪家饭店做的锅包肉好吃

哈尔滨最好吃的5家锅包肉

① 张包铺

地址：道外南勋街与南二道街交叉口西北角

张包铺的锅包肉酸甜里偏向甜口，酥脆的口感，爱吃甜的朋友赶紧去吃！

② 春饼小吃

地址：钱塘街149号黑航住宅6号楼（同兴学校旁）

春饼小吃家不光是锅包肉，是啥都好吃！鱼香肉丝＋锅包肉，干饭无敌组合！他家锅包肉是老式，糊少肉薄，口感特别好。

③ 老厨家

地址：中央大街西七道街55-1号巴拉斯美食城三楼

老厨家的锅包肉名气比较大，但是不惊艳。属于面糊稍厚的，如果比较喜欢劲道口味的可以尝试，口味中西合璧的感觉，有点西餐酸甜口，不激烈。

哈尔滨做锅包肉最出名的饭店是老厨家。据说锅包肉是老厨家祖上在道台府做厨师时期所创菜品，这样的故事赋予了老厨家正宗、传承、悠久的标签。至于哪家饭店做的最好吃，那就看各人口味偏好了，毕竟锅包肉绝大部分饭店都可以做出来。

哈尔滨正宗郑氏锅包肉做法

准备好食材：猪里脊肉、米醋、白糖、盐、料酒、淀粉、葱、姜、香菜、大蒜。

猪里脊肉切成大片，用料酒抓匀腌制10分钟。

米醋和白糖调成汁备用。

淀粉和鸡蛋放入碗中，加水调成糊，成流动状。

肉片放入淀粉糊中，搅拌均匀。

起锅烧油，油温五成热时，一片一片下入肉片入油锅中，小火慢炸3分钟捞出。

油温升至八成热时，加入肉片复炸一次（2分钟左右），捞出待用。

起锅烧油，下大蒜、葱丝和姜丝翻炒断生，下入炸好的肉片，再到入之前调好的汁，翻炒均匀即可。

哈尔滨锅包肉需要选用猪里脊肉，先腌制入味，然后高温油炸，且需复炸一次以确保外酥里嫩的口感，最后是进行醋溜

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