哪里炸灌肠正宗（熊肠儿是什么）

1. 北京哪里的炸灌肠正宗
2. 熊肠儿是什么
3. 老北京的灌肠怎么切
4. 咸水沽有什么小吃街

北京哪里的炸灌肠正宗

现天桥老郭做的不错还便宜

丰年灌肠原来在隆福寺，经常去吃。门口一个大胖子师傅没事还和他聊几句。现在搬到前门了，希望老味道能保持下去。

已经没有了吧。上次电视报道丰年灌肠重开了，做的也跟饭馆里的一个味儿了。

没办法，不让用炉子了都。

熊肠儿是什么

熊肠儿是小吃炸灌肠

炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。[1]

熊肠儿是四川乐山一家人开的餐饮店，店主熊华军称，自己的母亲年轻时做香肠肠衣剩下的边角料内肠觉得可惜，才发明的这道小吃。

老北京的灌肠怎么切

炸灌肠三分在炸，七分在切，要炸出口感好的灌肠，切的时候一定要切成楔型的滚刀块，也就是说横切面是上宽下窄的锐角三角形，口感才会外焦里嫩

咸水沽有什么小吃街

咸水沽小吃街是位于天津市的一个知名美食聚集地，这里聚集了各种各样的小吃，包括天津特色美食如煎饼果子、臭豆腐、糖火烧等。咸水沽小吃街是一个具有浓厚地方特色的地方，游客可以品尝到正宗的天津美食。此外，还有一些当地特色小吃如灌汤包、炸灌肠等，非常受到游客的喜爱。在这里，你可以尝到地道的天津味道，感受到浓厚的地方风情，也可以一窥当地人的生活习俗。总之，咸水沽小吃街是一个让人流连忘返的美食天堂。

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