蒜泥白肉是哪里的菜（蒜泥白肉是哪里的菜系）

1. 蒜泥白肉到底是东北菜还是川菜
2. 蒜泥白肉是什么菜系的
3. 蒜泥白肉白肉是什么
4. 蒜泥白肉哪个部位最正宗
5. 蒜泥白肉带皮吗

蒜泥白肉到底是东北菜还是川菜

川菜

做法

1、猪五花肉放入冷水锅中，加入姜、葱、花椒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟，关火后浸泡至肉汤自然冷却。

2、大蒜去皮舂成蒜蓉备用。

3、将精盐、复制酱油、红油、香油、蒜蓉在碗中调匀备用。

4、煮好的五花肉捞出晾干表面水汽，切成2分厚的片，将调味料浇到肉片上，吃时拌匀即可。

蒜泥白肉是什么菜系的

蒜泥白肉 属于川菜菜系，

曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端

蒜泥白肉白肉是什么

蒜泥白肉白肉是指煮熟的猪肉

蒜泥白肉是东北杀猪菜中重要的菜品之一，将新鲜的肥瘦相间的猪肉放入清水中，加入调料连皮烹煮，煮熟后切片蘸蒜泥吃，蒜香浓郁，白肉嫩滑，肥瘦相间，香而不腻，大口吃肉的感觉非常过瘾，就算是很肥的白肉吃了也不腻。

大蒜不仅解油腻，也符合养生之道，俗话说“吃肉不吃蒜，营养减一半”，大蒜素能和肉中的维生素B1结合，这样不但提高了维生素B1的吸收率，还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长了它在人体内的停留时间。

是五花肉。

蒜泥白肉中的白肉用的是猪肉中的五花肉。

可以根据个人口味选择肥一些或瘦一些的五花肉，肥一些的更有滋味，瘦一些的更有嚼劲。想把五花肉切好切整齐的话，先把它放在速冻里，冻得稍微硬了之后拿出来切，切起来会比较容易，更容易切薄片。

     白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪中饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。

五花肉

五花肉。蒜泥白肉中的白肉用的是猪肉中的五花肉。蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

蒜泥白肉哪个部位最正宗

一般情况下蒜泥白肉用的是后腿肉，因为后腿肉吃起来更有嚼劲，油脂也比较丰富一点。不过喜欢吃精瘦肉的人可以用里脊肉。有很多人在做蒜泥白肉的时候，都喜欢把白肉切的厚一点，因为这样吃起来口感会更好。

猪肉五花肉片因为东北菜里面非常有名气的

用猪肚子上的肉最正宗。下五花，是猪肚子上的肉，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，适合各种做法，怎么做都好吃。红烧肉就是用下五花制作。

蒜泥白肉五花肉最正宗，好的五花肉一层白肉一层红肉，肥而不腻，是最好吃的，醮上蒜泥再来点醋那才叫一个好吃，这种白肉的肉香味特纯。

正二刀肉。

蒜泥白肉选料必须要用猪“正二刀肉”，也就是猪后腿臀部去掉第一刀之后的部位，这个部位肉皮薄肉嫩，肥瘦比例恰当，如果不是这个部位的猪肉做蒜泥白肉，就会导致猪肉脱层、制作出来的肉片不成型。蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系。

蒜泥白肉带皮吗

是的，蒜泥白肉带皮是最好吃的，如果不带皮就不好吃了，有皮的蒜泥白肉才有灵魂，想想就流口水，也就是广西人最爱吃这道菜，别的地方好像没发现有这个蒜泥白肉，这样的肉菜才能吃出肉的本味，鲜甜，没有放过多的佐料，做法简单，超级酷鲜，是一道不可多得的硬菜

到此，以上就是小编对于蒜泥白肉是哪里的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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