萝卜咸菜哪里出名（哪个地方咸菜好吃）

1. 白萝卜咸菜推荐
2. 哪个地方咸菜好吃

白萝卜咸菜推荐

酸辣脆萝卜

材料：白萝卜1-2根，看自己腌制瓶子大小，腌多少随自己，小米椒适量，野山椒适量，白米醋：适量，没过萝卜就可以，冰糖60-80克，食盐5-10克

1、萝卜洗净，留皮，切成想要的大小和形状，放适量的盐搅拌均匀，每隔半小时拌一次，拌两三次就可以了，将水倒掉，略控一下萝卜条上的水。

2、萝卜去完水以后，装进干净无污无菌的瓶子里，密封罐最好，积攒下来的干净的带盖子的罐头瓶也不错。

3、小米椒清洗后，用厨房纸粘去表面水份，切成小圈圈，放入罐子里。

【萝卜干咸菜】所需材料：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、

做法步骤：

1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。

2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。

3.把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。

主料：白萝卜5斤。

配料：精盐100克，辣椒粉10克，五香粉5克，白砂糖5克。

操作步骤：

1，白萝卜清洗干净，切成长条，摆放至太陽处晒4个小时。

2，将萝卜用手揉搓，并加入精盐，白砂糖再搓，搓至萝卜条微软，装入盆中腌制1晚。

步骤 1

白萝卜洗净去皮切成丁，用五克盐腌制一下。

步骤 2

把辣椒（放两克盐），蒜，姜，苹果，搅碎。

步骤 3

成这样子就可以了。

如果不想吃姜末，可以把姜切成丝，直接放萝卜里。

步骤 4

把搅碎的辣椒等倒入白萝卜里。

搅拌均匀。

酸甜脆萝卜

材料：白萝卜1根、小米辣2个、水、生抽、香醋、白糖、食盐适量。

做法

1、先把白萝卜洗净沥干水分，改刀切成2毫米薄片备用。

2、取一大碗，将切好的白萝卜片全部装入碗内，均匀撒入食盐15克，用筷子拌匀，然后静置腌制1个小时，腌制的同时可以把小米辣洗净切成圈丝备用。

哪个地方咸菜好吃

我婆婆做的咸菜特别好吃，坐标咸宁，我婆婆做其他的菜，没一个好吃的，但做的咸菜真的很好吃，不知道怎么做的，我每次在市场买的咸菜要不就是超级咸，要不就是烂烂的没有嚼劲，但是我婆婆做的咸菜，很脆很有嚼劲也不咸，手艺真是超级棒，下次回家一定好好学学这门手艺！

咸菜的热量是比较低的，一般100克咸菜的热量比较低30克，但是平常还是要适当的限制摄入的量，因为咸菜中含有的盐分是比较高的，如果长期吃咸菜，可能会导致血压升高。咸菜只能作为一种调味品适当的选择，四川咸菜也好，江西咸菜最好！

哪个地方的咸菜好吃？

这个问题很难回答。因为每个人的口味不同。有人喜欢甜味的，有人喜欢咸味的。但是最有名的是北京六必居酱菜。还有我们辽宁锦州的锦州小菜。锦州小菜里面有咸黄瓜、脆萝卜、脆江豆吃起鲜嫩可口，还有一股浓浓的虾油味。

先说四川，记忆里咸菜的样子是盐菜，盐菜扣肉里的冬盐菜。越冬的青菜风干后，放坛里，撒上盐，干腌一、二两年才成。

喜欢把盐菜和扣肉弄碎了，一起拌着饭吃。

重庆的榨菜，高盐高盐高盐腌，象做腊肉一样，不然会坏。吃的时候要脱盐，盐太多了，微生物都死的差不多了，乳酸菌也不例外，所以榨菜除了咸，几乎不酸。

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