豆角焖卷子的家常做法
1. 家常做法是非常简单的。
2. 豆角焖卷子是一道传统的中国家常菜，做法简单易学。
首先将卷子焯水备用，然后将豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆角煸炒，加入适量的盐和鸡精调味，加入适量的水，烧开后放入焯好水的卷子，盖上锅盖焖煮10分钟左右即可。
3. 如果想要口感更好，可以在豆角煮熟后加入适量的糖和醋调味，增加口感的层次感。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料，让豆角焖卷子更加美味。
1· 豆角掰成两段清洗干净。
2· 准备适量葱姜蒜。
3· 锅中烧油，加入猪肉翻炒至变色。
4· 加入准备好的大料。
5· 加入一勺料酒，一勺生抽，一勺红烧酱油再加一勺蚝油，少许食盐和白糖
6· 加入四季豆翻炒均匀
7· 加入适量清水小火慢炖10分钟。
8· 盆中加入面粉，酵母粉，用温水搅拌成面絮，再用手揉成一个面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
9· 醒发好的面团揉搓排气，擀成一个大饼，抹上一层食用油，撒上适量食盐
10· 从一头卷起来，切成大小等分的小剂子
牛奶250克倒入500克面粉中，加入5克盐，揉成光滑的面团
摘好、洗好的豆角，掰成适当的长度
准备好姜片、葱花，蒜末
锅热放油，将大料和花椒的香味爆出
倒入豆角，炒至断生，倒入足量的排骨汤，盖上锅盖，用中火焖（因为排骨汤咸度足够，所以没有再放盐）
锅里焖豆角时，我们开始擀面，将面团擀成大大厚厚的面片
然后后卷起，切成条儿
取一条面条，两手同时捏住两头，向相反的方向旋转，让直条卷起来
依次卷起所有的面条
取一条面条，两手同时捏住两头，向相反的方向旋转，让直条卷起来
豆角焖卷子是发面还是死面
肯定是死面了。把面和好以后用擀面杖擀的薄薄的一层，然后包上菜卷起来就是卷子，直接上锅蒸，很好吃。如果用发面的话，那蒸出来的就不是卷子了而是馅在外的包子。
回答如下：豆角焖卷子可以使用发面或死面都可以。发面的卷子比较松软，死面的卷子比较有嚼劲。具体使用哪种面要根据个人口感和偏好来决定。
都可以
豆角焖卷子，卷子可以用发面的或者死面都可以。面要和的软一点才好吃。最后吸收了汤汁的卷子，真的太香了，小Z吃了好多呀。
豆角焖卷子一般是用发面的。
因为发面和死面的区别在于是否加入发酵剂，发面能够发酵，使得卷子更松软，口感更好，豆角焖卷子需要煮烂豆角，如果使用死面容易煮烂，口感会变差。
同时，在制作豆角焖卷子时，面粉的加水量和搅拌时间也会影响到卷子的质量。
如果掌握得当，用发面制作的豆角焖卷子口感更佳，也更容易入味。
因此，制作豆角焖卷子时最好使用发面制作。
都可以
做了豆角焖卷子,卷子可以用发面的或者死面都可以。面要和的软一点才好吃。
发面 [fā miàn]
食材
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发面，也指经过发酵的面。
发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
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