黄皮吃了哪里好（黄皮吃法）

1. 黄皮的10种做法
2. 黄皮吃法

黄皮的10种做法

腌渍食用

黄皮果用盐腌制也是可以食用，先将新鲜的黄皮果洗干净晾干，加上盐腌制备用。还可以用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味，而腌制好的黄皮果可以当做零食吃。

黄皮果汁

可以将黄皮果洗干净之后，去核去皮将其放进榨汁机中榨成汁饮用，是可以比较好的保留黄皮果的营养成分的。

黄皮果酱

1、剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。

2、加入盐腌制48小时左右。

3、把盐全部洗干净，多洗几次。

4、把核挤出，晾干水分备用。

5、少了说加入话梅的甘草煮开。

6、放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。

7、可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。

8、倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。

9、两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。

10、七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。

1、直接生吃

黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。

2、制成蜜饯

其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。

3、酿酒

黄皮吃法

1、黄皮泡蜂蜜：黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。

2、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

3、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

1. 蜂蜜黄皮：将黄皮清洗去核，加水煮沸后加入冰糖转小火熬煮，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀，密封保存，7天后可饮用。

2. 盐渍黄皮：黄皮用清水冲几遍，晾干后与食用盐交替摆放在罐子中，密封保存，第二天可食用。

3. 黄皮蜜饯：将黄皮去核后撒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明，收汁放凉即可。

1、准备材料：黄皮3斤、冰糖2.4斤、盐适量、玻璃罐子8斤装1个、剪刀 。

2、把黄皮果的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮果才会慢慢发酵。

3、准备一盆清水，水里放一点盐，然后把黄皮果放进去清水干净，再捞出来晒干水分。

4、在玻璃瓶底部放一层冰糖，然后放一层黄皮果，这样一层冰糖一层黄皮果放满。

5、最后密封保存起来即可。

一、黄皮焖排骨

食材

黄皮果 15~20颗，排骨 一条，姜 适量，蒜 适量，生抽 两大勺，盐 适量，老抽 适量，糖 适量

步骤

1. 排骨洗干净斩成小块~加入姜，蒜，料酒，盐和生抽腌制约一个小时左右

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