醪糟冰淇淋的做法,醪糟冰淇淋哪里有卖

1. 醪糟冰淇淋的做法
2. 醪糟米怎么利用

醪糟冰淇淋的做法

第1步.

将蛋黄加糖和盐打至浅黄色 微微加热100g醪糟 倒入蛋黄液中不停搅拌 然后一起倒入锅中微微加热 不停搅拌 微开即可。 全部做完后混合适当稠的醪糟(米粒) 放冰箱冷冻即可

第2步.

淡奶油加适量糖 打至九分发 加入上一步做好的蛋黄液中 搅拌搅拌摇摆摇摆 最后再加入适量稠的醪糟米 加上口感 放冰箱冷冻喽

小贴士

尽量选择街边自制的醪糟 酒香味浓厚 做出来好吃

糖适量 边做边尝 盐提味 少少少 也可不加

食材用料

淡奶油120克，原味炼乳20克，紫米醪糟米酒部分40克，全脂牛奶30克，紫米醪糟紫米部分90克

做法：

步骤 1

材料备好，我买的这个紫米醪糟酒比较少，基本是紫米为主，喜欢酒味的可以少加一些牛奶，多加一些米酒，另外这个配方是要用冰淇淋机的

步骤 2

淡奶油加入炼乳

步骤 3

用电动打蛋器搅打

步骤 4

材料

芒果，淡奶油，牛奶，白砂糖，鸡蛋黄

做法

1、蛋黄加牛奶、白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮。不要沸腾，直到变得很粘稠。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。

2、熬好后放置一边晾凉备用。

3、芒果去皮去核打成泥。

4、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

5、所有材料放一起拌匀，入冰箱冷冻至少4小时以上。

6、前面可以每半个小时搅拌一回，连续搅拌三次，这样口感更好。冷冻后甜度会减弱，嗜甜者适量增加糖量。

材料：

- 醪糟 100 克

- 牛奶 200 毫升

- 淡奶油 200 毫升

- 细砂糖 100 克

- 盐 1/4 小勺

步骤：

1. 将醪糟和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，将淡奶油、砂糖和盐混合在一起，用搅拌器打发至体积变大、呈现出细腻的泡沫状。

3. 将醪糟和牛奶混合液倒入打发好的淡奶油中，轻轻搅拌均匀。

醪糟米怎么利用

醪糟米是一种可以食用的米，通常是指经过醪糟工艺酿制而成的糯米饭。它的利用方式比较多样化，以下是一些常见的利用方式：

1. 直接食用：醪糟米可以直接作为一道美食食用，尤其是搭配鸡肉等食材烹饪成糯米鸡，是一道传统的汉族小吃。

2. 制作甜品：醪糟米可以用来制作各种甜品，如醪糟汤圆、醪糟蛋等。

3. 制作醪糟：醪糟米是醪糟工艺的主要原料，经过发酵酿制而成，可以作为一种酒类来饮用，也可以作为调料，用来烹饪各种菜肴，增加口感和香味。

4. 制作糕点：醪糟米可以用来制作各种糕点，如醪糟蛋糕、醪糟饼干等。

5. 制作酒吧食品：醪糟米可以用来制作酒吧食品，如醪糟冰激凌、醪糟面包等。

总之，醪糟米的利用方式非常多样化，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的利用方式。

醪糟里的米当然是可以直接食用的呀，做醪糟的糯米，本来当初都是基本上做熟了的，再加上发酵完全可以直接吃的。

醪糟除了可以直接食用之外，也可以用来制作其他的食物配合使用，比如可以用来做醪糟小汤圆。也可以用醪糟来做面食或者做米糕等等。

醪糟米的用处很多：

1，用来煮鸡蛋吃，在煮开的水里，打入鸡蛋，待鸡蛋定型快熟的时候，放入2勺醪糟米，香甜的醪糟煮鸡蛋就做好了！

2，在煮红烧肉或者红烧鱼的时候，放入1勺醪糟米，醪糟的香甜味沁入肉里，更是别有风味。

到此，以上就是小编对于醪糟冰淇淋哪里有卖的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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