正确的冬瓜腌制方法
准备好两片冬瓜，去皮，去籽。把冬瓜切成小块放盘里洗干净，再放进锅里，加冷水，水要没过冬瓜。煮软后捞去来放凉。
在准备好的玻璃瓶底洒点盐，铺一层冬瓜，再洒盐，再铺冬瓜，每层都一样，盐不要太多，瓶口也放一点。
腌上一个小时后，倒入凉开水。
看之前放盐的情况，如果放的不是很咸的话，在开水里面可以再倒点盐。
冬瓜怎么腌可以放时间长点
用盐、蒜|辣椒腌冬瓜可以放得久一些。
做法步骤： 1.把冬瓜去籽、去皮，洗净。
2.切成边长5~6厘米的小正方形。
3.锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。
4.拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小时，期间换2至3次冷 水。
吃不完的冬瓜，先把皮削掉，再切成5毫米厚的冬瓜片，加入适量食盐，可以多放一些，用手抓拌均匀，腌制1小时。
2、当冬瓜出现很多水时，倒掉水分，再用手轻轻地挤一下水分，然后铺在透气的板子或网子上，放在太阳下晒干。
3、用干净的塑料袋把冬瓜干收起来，放在阴凉通风处，或是在冰箱里冷冻都可以，放1年都不会坏，随吃随取。吃的时候用清水提前泡软，就可以烧肉吃了，和豇豆干的吃法差不多。
保存冬瓜最好的方法就是把冬瓜晒成冬瓜干，退水后就可以大大地延长保存时间，而且改变了口感。新鲜冬瓜煮熟后软烂的，而冬瓜干煮熟后很有嚼劲，这也是干菜共同的特性。而且还生成了一种特殊的芳香物质，味道特别好。
晒冬瓜干的方法很简单，但是想要保存时间长，并且口感好，就要做好下面4点：
咸冬瓜的腌制方法
准备好两片冬瓜，去皮，去籽。把冬瓜切成小块放盘里洗干净，再放进锅里，加冷水，水要没过冬瓜。煮软后捞去来放凉。
在准备好的玻璃瓶底洒点盐，铺一层冬瓜，再洒盐，再铺冬瓜，每层都一样，盐不要太多，瓶口也放一点。
腌上一个小时后，倒入凉开水。
看之前放盐的情况，如果放的不是很咸的话，在开水里面可以再倒点盐。以上，咸冬瓜就腌制好了。
冬瓜盐腌制方法
具体的腌制方法如下:
1、
将绿色、肉厚，成熟适度，大而长的冬瓜，刮去外皮，掏净瓜瓤，切成4瓣入缸。
2、
每50公斤冬瓜下盐10公斤，放一层冬瓜撒一层盐，每天倒缸一次，倒缸时要扬汤散热，促使盐粒溶化。
3、
腌制15天后即成冬瓜坯。
4、
雨季冬瓜坯切成长3厘米、宽1.3厘米的冬瓜块，用水漂洗脱盐(水浸泡24小时，每6时换水一次
盐腌冬瓜的做法最正宗的做法
将绿色、肉厚，成熟适度，大而长的冬瓜，刮去外皮，掏净瓜瓤，切成4瓣入缸。
2.
每50公斤冬瓜下盐10公斤，放一层冬瓜撒一层盐，每天倒缸一次，倒缸时要扬汤散热，促使盐粒溶化。
3.
腌制15天后即成冬瓜坯。
4.
雨季冬瓜坯切成长3厘米、宽1.3厘米的冬瓜块，用水漂洗脱盐(水浸泡24小时，每6时换水一次)。
5.
将脱盐后的瓜条捞出，沥去水分，入缸卤酱。
6.
1· 冬瓜一块
2· 去籽洗净，切大块，保留冬瓜皮
3· 冷水入锅（水一般没过冬瓜，我为了拍照清楚一点，选择了平底锅）
4· 烧开后，改中小火煮20分钟
5· 因为火力大小不同，冬瓜切块不同，因此以筷子能轻易刺透冬瓜为度
6· 让冬瓜在锅里自然凉透，冬瓜呈半透明状
7· 捞出放在大碗里，可以倒点冬瓜汁进去
8· 多余的冬瓜汁，加点糖，成了一杯祛暑解渴的冬瓜茶饮料
9· 加3-4勺盐，盐要稍多一点，不然没腌透的冬瓜会淡而无味，但也不能像过去一样腌得非常非常咸。
10· 盖上保鲜膜，放冰箱里冰一晚上
到此，以上就是小编对于腌冬瓜放哪里保存的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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