闷菜是哪里（闷菜是啥）

1. 中国人是什么时候会焖菜
2. 焖菜一般焖多久
3. 五花肉焖菜最好吃的做法
4. 临沂焖芥菜疙瘩的做法

中国人是什么时候会焖菜

闲暇时间，不忙时，焖菜需要时间。

中国人是从什么时候会闷菜的？

从古至今就会焖菜，从银商的时候看灶具就有很多青铜器，从那个时候就知道中国人就已经学会了焖菜。

焖菜一般焖多久

焖菜的时间取决于菜的种类和大小。一般来说，大块的肉类或根茎类蔬菜需要焖的时间比较长，大约30分钟到1个小时，以确保食材充分入味和变得柔软。而小块的蔬菜或豆类通常只需要焖10到20分钟就可以了。总的来说，焖菜的时间最好根据具体食材和个人口味来调整，可以用筷子轻松戳透食材来检查熟透程度。焖菜时要留意防止粘锅，最好选择加盖、中小火焖煮，定时转动锅体，避免食材粘锅。

五花肉焖菜最好吃的做法

1. 用冷水隔夜泡梅菜；

2. 泡后洗净，开中大火，锅热放底油，加入梅菜，把梅菜煸干，盛起备用；

3. 把猪肉切块备用；

4. 开大中火，锅放底油，加几姜片，加入红糖粉1大匙，慢慢炒至中褐色；

5. 倒入肉块，大火翻炒至出油；

6. 放红糖粉1大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙，稍翻几下；

7. 放水没肉面；

8. 大火翻滚；

9. 盖锅盖5-7分钟；

10. 倒入梅菜，翻几下；

五花肉500g！洗干净控水，把五花肉切成片，酸菜500g，洗干净控水！备点葱花，蒜末，生姜，花椒粉，起锅少许油，先把五花肉倒进去炒一下，各种调料放进去，后面放酸菜，烧上六七分钟就好了！

将买来的五花肉切成片，姜也切成片葱切成小段，小段的放入盘中备用。

五花肉冷水下锅，煮出雪沫，控干水分，放入盘中备用。

五花肉碗中加入切好的姜片葱段，再加入料酒老抽，然后用筷子均匀抓拌一下。放入碗中腌制10分钟。

重新起锅锅中下路冰糖，再加入少许的色拉油。开中火熬制，熬制成枣红色。

汤汁熬制成枣红色后，将腌制好的五花肉倒入锅中，开大火进行炒扁，炒出五花肉中多余的肥油在道路适量的清水，再加入少许的盐，鸡精，盖上盖子，闷50分钟。

五花肉焖好后，打开盖子，大火收汁。汤汁收干后就可以上桌享用了。

第1步、花菜五花肉切好备用，花菜不要太大了。



第2步、比较肥的先爆出来油。



第3步、下瘦点的五花肉也炸一会上色。



第4步、像这样打出来所有的肉。

临沂焖芥菜疙瘩的做法

1、将疙瘩菜去皮，洗净，切成丝备用。

2、将葱洗净，切成丝。

3、起锅，倒油，将葱丝放入，爆香。

4、倒入疙瘩丝，放入适量盐，均匀翻炒。

5、接着倒入盆中，盖上保鲜膜，最后放凉后即可食用。

1.选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。

2.煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。

3.焖制：取一个干净的密封较严的坛子，把一半萝卜丝放在坛底上，再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内，将另一半萝卜丝撒在上面，迅速封严坛口，坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低，可适当包上小棉被，待其冷却后才能食用。吃时，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。

注意事项：此菜的独特风味，就是辣味钻鼻。如不懂诀窍，制出的辣菜，辣味就不浓。煮芥菜时，千万不能盖锅盖，否则，不仅芥菜的辣味全无，且带有苦味。芥菜装坛时，定要趁热装入，立即封口，使坛内的温度慢慢降下来。这是做辣菜的诀窍。另外，开坛取菜时不能沾油，不然易发霉。开坛次数不能过多，免得辣味跑掉。

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