上海妈妈清蒸鲈鱼正确做法
清蒸鲈鱼步骤：
1. 清理鲈鱼，洗净。
2. 备好所有食材，葱姜切丝，葱白葱叶分开。
3. 腌制鲈鱼15分钟，加入白糖、生抽、蒸鱼豉油和料酒。
4. 起锅入水，放入鲈鱼大火蒸8分左右。
5. 鱼蒸好后，倒掉汤汁，把剩余的姜丝和葱叶铺到鱼上。
6. 淋上调好的碗汁即可。
鲈鱼洗净装盘，两面抹点盐，洒上葱姜丝，隔水蒸，中火10分钟，关火，浇上蒸鱼豉油就行了
非常简单，把鲈鱼清洗干净，抹上盐，放冰箱10分钟，使得鲈鱼肉紧致。
然后，冰箱拿出，倒掉余水。放葱姜黄酒上蒸锅蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油 即可。
下面是一种常见的正确做法：
材料：
鲈鱼：1条（约500克）
姜：适量，切丝或切片
葱：适量，切段
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
松鼠鲈鱼是东北菜吗
松鼠鲈鱼属于南方菜。
鲁菜，原料:
鲈鱼或草鱼1条，番茄酱30克，白糖60克，白醋10克，玉米淀粉，食用油。
做法:
刮去鱼鳞掏去内脏和鱼鳃，清洗干净。
用刀将鱼头切掉，用手将鱼头从鱼鳃部掰开放入淀粉盆中，使其表面均匀的裹上玉米淀粉。
不是。
粤菜
松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。
松鼠鲈鱼的做法
步骤step1
虾仁胡萝卜切丁
步骤step2
鲈鱼切花刀
步骤step3
食材加盐下锅焯水
清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃
清蒸鲈鱼肉质鲜嫩、口味咸鲜，外形美观漂亮，今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道清蒸鲈鱼的做法，快去学起来吧！
食材：
鲈鱼、生姜、食用油、料酒、盐、辣椒、葱、蒸鱼豉油。
做法：
1、鲈鱼处理干净，改刀，在鱼肉上撒入适量的盐，涂抹、抚摸均匀后，放在一旁备用。
2、在盘底摆入3-5片薄薄的生姜片。
3、将鲈鱼放进去，把鱼腹撑大一些，鱼头部分朝上，在鱼背上放上几根姜丝，撒入少量的料酒。
4、锅中烧水，把盘摆放上去，盖上锅盖，全程开大火蒸8-12分钟。
5、待鲈鱼的眼珠变得发白后，就代表它已经完全熟透，再将多余的汤汁倒掉。
6、把葱丝、姜丝、辣椒丝放进蒸熟的鲈鱼中，同时，再淋入适量的蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼需要放盐，做法如下。
食材：鲈鱼，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒，蒸鱼豉油。
制作方法：
1，鲈鱼洗净，在鱼身切花刀，为了入味儿。
2，将切好花刀的鲈鱼放入盆中，撒上胡椒粉，料酒，盐进行腌制，用切好的葱姜擦拭鱼身，之后一部分葱姜放入鱼肚里，一部分放在鱼身上。腌制30分钟，在15分钟的时候将鱼翻转过来，继续腌制。
3，起锅烧水，锅开后放入腌制好的鱼，根据鱼的大小蒸制不同时间，一般12分钟左右，控制在15分钟之内。
4，取出装有鱼的鱼盘，在鱼身淋上蒸鱼豉油，码上切好的葱丝。
5，再次起锅烧油，将热油淋上鱼身。
清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做才好吃：
👉大家好，我是家味美食菜谱，我的回答是：做清蒸鲈鱼时可以放盐，但是要确定好放盐的时刻，同时把握好盐的使用量，不破坏食材本身的风味。首先我们得明确清蒸主要是最大程度的保留食材的营养，同时吃到食材的原汁原味，一开始腌制就放盐，会大大破坏鱼肉的口感，不鲜嫩。所以建议大家在蒸好鱼后，再放盐，这样就会入味。（ps：平时我一般用蚝油淋在上面，本身就有咸味，我就很少另外加盐）（图片源于网络）
【清蒸鲈鱼的做法】：
准备食材：
鲈鱼、生姜、香葱、料酒、蚝油（蚝油简直是清蒸神器）。
制作步骤：
1、首先把准备好的鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，特别是腹中的黑膜（可以在买的时候让别人直接帮你处理好）。
2、然后准备一个碗，把鱼两面划上几斜刀，便于入味，放入碗中。倒入适量的料酒或者黄酒，葱洗净，生姜去皮切片，往鱼肚子里塞进葱结和几片姜，鱼身上也放几片姜腌制片刻。
3、接着起锅烧水，水开后再放入鲈鱼到蒸锅中，再大火蒸10分钟左右即可（根据鱼的大小来控制具体时间。）。
4、最后鲈鱼蒸好后把蒸出来的水倒掉，鱼肚和身上的葱姜都去掉（不然会特别腥），倒上一些蚝油放在上面（可以根据自己的喜好摆上葱丝或者啥），用热油淋在鱼身上即可。
到此，以上就是小编对于清蒸鲈鱼哪里菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
