洋芋叉叉哪里的（洋芋叉叉可以用高筋面粉做吗）

1. 小吃土豆叉叉做法
2. 洋芋叉叉可以用高筋面粉做吗
3. 洋芋叉叉怎么做好吃
4. 陕北洋芋叉叉酱油汁，做法

小吃土豆叉叉做法

洋芋叉叉是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。先把土豆擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面，使面粉与土豆条紧密结合，口感劲道，烧开水后，上锅蒸熟 。蒸好的叉叉有多种吃法。选用熟透的西红柿打卤，放入葱、姜、蒜等作料，将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火爆炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，非常美味，简单点的可以直接加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品拌着吃。今天我家里用炒着吃，又是另一种味道。

小吃土豆叉叉原料：土豆、面粉、花椒粒、干红辣椒、蒜、酱油、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉沥干。

第2步、放入面粉。

第3步、拌匀，使每根土豆丝上都沾上一层薄薄的面粉。

第4步、用筛网筛去多余的面粉。

1.用料:土豆1000克，面粉400克，青辣椒50克 花椒10克 大蒜2头，盐6克，蚝油10克 生抽10克，

2.具体步骤:

步骤1:土豆削皮洗后晾干切丝

步骤2:拌入面粉搅拌，倒入少许的食用油，上锅蒸熟

步骤3:大蒜辣椒切末准备好待用

步骤4:锅内烧油炸香花椒，倒入蒜末辣椒末里。加入蚝油生抽盐拌匀

步骤5:蒸熟土豆丝倒入蒜末辣椒末拌匀即可

蒸洋芋叉叉的方式：

1、将土豆去皮，清洗备用。用擦子将马铃薯擦成丝状。迅速将小麦面粉撒上搅拌均匀，取笼屉，将混和好的土豆丝放进，中火蒸100至15分钟。解开盖子，取出凉开，可用葱花青椒丝爆炒，也可用辣椒油蒜泥凉拌陕北人一般应用西红柿炒酱、酸菜调味。

土豆洗净去皮，擦丝，加盐面粉拌匀，

上锅蒸，熟后，锅中放油，油热放葱花，倒入蒸好的土豆丝，拌匀即可出锅

洋芋叉叉可以用高筋面粉做吗

可以

材料:

　　 土豆、面粉，青椒、豆芽、白葱

做法:

　　1、青椒洗净切丝备用，豆芽洗净备用，白葱切丝备用。

　　2、土豆刮皮洗净，用加工器擦成丝，慢慢边洒上面粉边搅拌，让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。这里要注意土豆丝不要过水洗了，要靠土豆的淀粉把面粉裹上，如果过了水面粉会太厚，而且会不均匀。

　　3、将蒸好的土豆，摊开放凉。因为热炒的土豆会碎掉

　　4、炒锅加入油烧热，放入葱丝、青椒丝、豆芽炒熟，再加入放凉的土豆丝翻炒。

　　5、放入盐、味精调味出锅。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。

洋芋叉叉怎么做好吃

1.洋芋洗净，去皮。

2.用叉子叉成丝。

3.泡入水中。

4.用清水淘洗干净，控干水分。

5.红椒切段，蒜苗切丝，备面粉一小碗。

陕北洋芋叉叉酱油汁，做法

材料

马铃薯 4-5颗,中筋面粉 少许,白胡椒盐 少许,红辣椒(或干辣椒) 1条,葱 1根,胡萝卜丝 少许,香油 少许,蒜泥 少许,糖 少许,醋 少许,酱油 少许,香油 少许,开水 少许

做法

1、将马铃薯和胡萝卜刨成丝，葱切葱花，辣椒去籽后切成切碎。马铃薯切丝后可以泡水把多余淀粉洗掉，记得要沥干。

2、沥干的马铃薯丝+胡萝卜丝+葱花+白胡椒盐+辣椒丝+盐+一匙香油+面粉，放在大碗里全部拌匀，让每根马铃薯都沾上面粉，如果太干可以加一点点水

3、不沾锅热油锅，将那一坨拌好的马铃薯丝团铺平，用锅铲塑形成圆型煎饼状。转中小火，盖锅盖，煎4-5分钟到底下那面呈现金黄焦脆状。确定成型后，直接甩锅翻面 (这步很考验甩锅技术，因为饼较大用锅铲翻容易破掉，诀窍就是抛高一点..)

到此，以上就是小编对于洋芋叉叉哪里的小吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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