沙井蚝豉最正宗的做法,沙井哪里吃蚝最好吃

1. 沙井蚝豉最正宗的做法
2. 深圳宝安107国道附近吃蚝的地方
3. 深圳生蚝哪里最好

沙井蚝豉最正宗的做法

材料：

主副料：湿蚝豉400克，网油300克，猪上肉（3分肥7分瘦）200克、叉烧50克，马蹄肉100克，湿冬菇75克，淀粉100克，去核红枣5克。

料头：葱白100克，葱条15克，姜片15克。

调味料：猪油50克,食盐1克，蚝油25克，深色酱油15克，白糖7.5克，绍酒40克，胡椒粉0.05克，生油1500克，二汤400克。

工艺流程如下：

沙井蚝豉是广东省东莞市沙井镇的地方特色美食，制作方法如下：

材料：

鲜蚝肉350克，豉油100克，姜3片，蒜3瓣，辣椒适量，酱油适量，料酒适量，食用油适量，味精适量，麻油适量。

做法：

1. 首先将鲜蚝洗净沥干水，姜切片，蒜切末，辣椒切圈备用。

2. 取一碗豉油，加入酱油、料酒、味精和麻油，调成蚝豉酱汁备用。

材料：

干蚝豉50g，大米100g，食盐适量，葱适量，姜适量，调和油适量

具体步骤:

1、准备瘦肉、蚝豉、大米、姜、葱。蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。

2、大米淘洗干净后去煮粥，待大米开锅后把瘦肉丝倒入锅内。

深圳宝安107国道附近吃蚝的地方

沙井上南天桥（107国道边）那有一家酒店，之前就推沙井特色吊蚝。要么就去沙井镇上面，很多有吃蚝的店。

深圳生蚝哪里最好

深圳宝安的沙井生蚝最有名

民间素有“沙井蚝，玻璃肚”之说，深圳的沙井蚝不仅肉质鲜美，个体也大。可惜现在原产地的生蚝已经成为传说和历史了。

深圳在成为特区之前，就是一个以养蚝为生的渔村，这里是有名的“千年蚝乡”。

但后来，工业污水流进珠江海域，水质的污染，使原本最适合养蚝的浅海领域发生了变化，曾经肥硕的沙井蚝变蓝变绿变瘦蚝。

沙井的蚝民，不得不另觅场所，最终在东台山镇的海湾，找到与沙井的水质、盐度、温度、浮游微生物含量最为接近海来养蚝，蚝民再把自身的养蚝技术和经验带到那里，最大限度的还原了沙井生蚝的品质。养出来的蚝，再运回沙井出售，依旧以“沙井”命名。

深圳宝安沙井的最好，素有“千年蚝乡”之称，我们常说的牡蛎，通俗叫做海蛎子，蚝，北方地区习惯叫做海蛎子，而在广东，福建等地，习惯叫做蚝、生蚝。

生蚝中锌含量位列食物榜首，蚝称“男人的加油站，女人的美容院”，自古到今就有滋阴壮阳的说法，男同志多吃对身体有益处。

我觉得福田和前海湾的生蚝最好。因为那里的生蚝都是咸水湖养殖户的，部分是湾仔港里面养殖的，正宗的生蚝，肉质细腻光滑，口感好。

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