鱼胶粉是食品添加剂吗
不是添加剂。
鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹再见。
鱼胶粉不属于食品添加剂。
果冻粉属于食品添加剂。果冻粉在食品添加剂商店购买。鱼胶粉不好买，在网上试试能否买到。鱼胶粉和明胶片有什么区别
鱼胶是鱼肚子的气泡，用来潜水浮起来的作用。明胶是动物皮下的物质，或则是植物的胶质物质。
鱼胶片是一种增稠的添加剂,但是在使用中,你可以用其他的代替,用法一样`~如最普遍的琼脂(菜场里南北货的小摊都有卖),吉利丁,等等很多中,是因为取予不同的原料中,所以名字不同~~~~ 推荐首选的还是“鱼胶粉”！
因为，明胶粉从动物原料中提取的，是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。纯蛋白质成份，不含淀粉，可以补充肌肤大量的胶原蛋白。
鱼胶粉代替白明胶?可以用鱼胶粉代替白明胶～因为两者是一样的，不过鱼胶粉在溶解时会有怪味，也不容易溶解。因此，不要直接要热水溶解鱼胶粉。应该像溶巧克力般隔水加热。听人讲白明胶整蛋糕靓d光亮d喎系咪架?大误～鱼胶粉和白明胶的目的是令蛋糕保持的外形，原料一样的两者在完成后也没有人比较出不同之处。ｓｐ：个人比较常用鱼胶粉，因为鱼胶粉比较平宜，又容易买到～
主要区别有，性质不同、特点不同、应用不同，具体如下：
一、性质不同
1、鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
2、明胶
食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原．通过变性降解加工而成。
二、特点不同
1、鱼胶粉
鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，是纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。
2、明胶
鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别
琼脂粉、鱼胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。果冻粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。吉利粉是做果冻做布丁的，和琼脂是差不多的东西。 放少量水煮开煮化，完全熔化后加果汁就好。
到此，以上就是小编对于鱼胶粉哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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