清蒸石斑鱼是哪里的菜（石斑鱼清蒸的做法）

1. 清蒸石斑鱼冷水入锅还是热水
2. 石斑鱼清蒸的做法
3. 清蒸石斑鱼酒店做法
4. 家常清蒸石斑鱼怎么做
5. 石斑鱼蒸多久最佳时间

清蒸石斑鱼冷水入锅还是热水

热水。

一、用料

石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。

二、做法

1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。

3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

石斑鱼清蒸的做法

食材：石斑鱼、姜、葱、蒸鱼䜴油、食用油、料酒和盐。

做法步骤：

1、将新鲜的石斑鱼去除鳞片和内脏，在清洗干净后在石斑鱼的鱼背上划几道斜刀，然后放到蒸盘里。

2、将葱切成葱段和葱丝，姜切成姜片和姜丝，放置一旁备用。

2、在石斑鱼的鱼肚里和表面上涂抹上适量的料酒和食盐，接着在鱼肚里和斜刀口出放上一些切好的葱段和姜片，然后进行腌制15分钟的时间。

准备食材：石斑鱼300克、大葱10克、生姜1块、小葱10克。

步骤 2清蒸石斑鱼做法步骤：2

大葱切圈。

步骤 3清蒸石斑鱼做法步骤：3

小葱切段。

步骤 4清蒸石斑鱼做法步骤：4

石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀方便入味。

步骤 5清蒸石斑鱼做法步骤：5

鱼身抹上盐。

步骤 6清蒸石斑鱼做法步骤：6

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

清蒸石斑鱼酒店做法

用料

石斑鱼 1条

料酒 适量

姜丝 适量

葱丝 适量

辣椒丝 适量

蒸鱼豉油 适量

石斑鱼酒店味道的做法步骤

家常清蒸石斑鱼怎么做

1. 家常清蒸石斑鱼做法很简单。
2. 首先，将石斑鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状。
然后，在鱼块上撒上盐和姜丝，腌制10分钟左右。
接着，将腌制好的鱼块放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10-15分钟即可。
最后，将蒸好的鱼块取出，淋上葱花和香油即可。
3. 家常清蒸石斑鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合各种人群食用。
此外，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，如豆腐、木耳、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

1

主材料石斑鱼一条，去鳞去内脏，洗净摆入蒸鱼盘里。

2

辅料中的葱、姜片切好。

3

将3块姜片放在鱼身上。

4

上锅入适量水烧开，放入生食材盖上盖子，用大火隔水蒸十分钟即可离火。

5

取出蒸好的鱼，倒掉多余水份和姜片，淋入适合自己口味的蒸鱼豉油。

石斑鱼蒸多久最佳时间

如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。

石斑鱼一般都是2斤左右的多，因此熟得比较快，8分钟蒸熟是肉质最嫩滑的，如果蒸的时间过短，鱼肉会不熟，蒸的时间过长会导致肉质变老，当然每个人家里的炉子有所不同，根据自己的实际情况，应该前后也不超过一分钟。

到此，以上就是小编对于清蒸石斑鱼是哪里的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。